尖椒蝦皮是一道很好吃的家常菜，蝦皮也是家中常備的食材，做法十分的簡(jiǎn)單，這樣的菜色搭配也是很好看的。小編給大家精心推薦的尖椒蝦皮做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作尖椒蝦皮的食材

　　尖椒蝦皮好吃又好看的步驟

　　1.尖辣椒洗凈后切成小圈。

　　2.蝦皮擇凈雜質(zhì)。

　　3.鍋里倒入植物油(油可適當(dāng)多放)，油熱后放入生姜爆香。

　　4.倒入蝦皮(蝦皮也可與辣椒一起入鍋)，小火翻炒。

　　5.小火翻炒至蝦皮微變色即可。

　　6.倒入切好的尖椒，小火炒制。

　　7.調(diào)入適量精鹽，蝦皮有咸度精鹽要適量。

　　8.關(guān)火，調(diào)入一湯匙白糖，翻炒均勻即可出鍋。

　　蝦皮不能和什么一起吃

　　1、蝦皮不宜和菠菜一起吃，否則影響對(duì)鈣的吸收。

　　2、蝦皮不宜和黃豆一起吃，黃豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合蝦皮一起吃，會(huì)導(dǎo)致腸胃消化不良。

　　3、蝦皮和南瓜一起吃，有可能會(huì)引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草解毒。

　　存放蝦皮的方法

　　風(fēng)干瓶裝法

　　買(mǎi)這些海產(chǎn)品時(shí)，首先用手摸一摸，如果有潮濕的感覺(jué)，千萬(wàn)不要直接裝袋保存，一定要先把它們平攤，放在有陽(yáng)光且通風(fēng)的地方再次風(fēng)干。然后，將海產(chǎn)品放入密封袋(或密封瓶)里，將幾瓣剝開(kāi)的大蒜放入，并封好袋口(或瓶口)。最后，將裝有海產(chǎn)品的袋子或瓶子，放在陰涼、通風(fēng)且日光照射不到的地方。

　　暴露儲(chǔ)存法

　　由于購(gòu)來(lái)的海味干貨(蝦皮、海米、魚(yú)片、海帶等)都含有潮氣，容易發(fā)霉變質(zhì)，所以應(yīng)將其放在陰涼通風(fēng)處陰干。然后分別用干凈的白紙包好，白紙上扎幾個(gè)通風(fēng)小孔，放入懸掛在通風(fēng)避光的竹籃內(nèi)“暴露”保存。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.用完之后再放入冷凍層。

　　2.隨用隨取，不要停放在空氣中太久。

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