小油菜炒米飯好吃又營養(yǎng)的做法
這道菜用小油菜來炒米飯,要是想不至于味道過于清淡可以用豬油來炒制,這樣炒出的米飯很油亮,吃起來的口感中會有油菜的清淡味道,好吃還很有營養(yǎng)價值。小編給大家精心推薦的小油菜炒米飯做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作小油菜炒米飯的食材
小油菜炒米飯好吃又營養(yǎng)的步驟
1.小油菜擇洗干凈后切碎,蔥姜同樣切碎。
2.爐上坐鍋,挖入適量豬油,小火化開燒熱。
3.放入蔥姜末爆香。
4.倒入小油菜末翻炒均勻,調(diào)入少許精鹽炒勻。
5.倒入米飯,用鏟子壓散翻炒均勻至米粒松散油亮。
蛋炒飯先放蛋還先放飯
都可以。
條件是米飯要保持口感爽口。最好是在冰箱里面凍一晚,第二天拿出來的時候在上面噴點(diǎn)水,把飯抓散。就可以炒了。
蛋炒飯先放蛋的話,把雞蛋炒散后放飯進(jìn)去,調(diào)入鹽,雞粉等調(diào)料,出鍋前撒點(diǎn)香蔥就行。
另外一種做法是黃金炒飯,就是在飯上面打一顆雞蛋,攪拌均勻,放入鍋里炒,炒直顏色金黃就可以。
炒飯用什么米最好
燜的硬點(diǎn)的普通大米,珍珠米、東北大米都可以,不過,關(guān)鍵是煮飯的火候。
1、米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食.一味米飯,與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營養(yǎng).大米性平、味甘; 有、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效.
2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素,且各種營養(yǎng)素十分均衡,所以是最佳主食.米飯的面世,可追溯至粥.由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發(fā)展出較飽滿的米飯.
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