日本豆腐和杏鮑菇搭配在一起炒也是一道很有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，做法也是十分的簡(jiǎn)單，好吃還很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的日本豆腐杏鮑菇煲做法，歡迎閱讀!

　　制作日本豆腐杏鮑菇煲的食材

　　日本豆腐杏鮑菇煲好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好日本豆腐和杏鮑菇.

　　2.把日本豆腐和杏鮑菇都切片.

　　3.鍋里加油炸日本豆腐.

　　4.將日本豆腐炸至微黃色.

　　5.將鍋里的油瀝干，加入杏鮑菇一起翻炒.

　　6.最后加調(diào)料翻炒入味，和少許水蓋上鍋蓋煲上5分鐘即可.

　　7.最后的成品.

　　杏鮑菇怎么洗干凈

　　1、洗杏鮑菇前，籌備一盆凈水，可在水里先放點(diǎn)食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個(gè)標(biāo)的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質(zhì)很快就能被斷根了。

　　2、洗杏鮑菇前，最佳要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，由于這個(gè)部位即便用鹽水泡過(guò)也不易洗凈，并且人體也不易消化。

　　3、杏鮑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗杏鮑菇時(shí)在水里放點(diǎn)兒食鹽，泡一會(huì)兒才能洗去泥沙。

　　吃杏鮑菇的注意事項(xiàng)

　　一定要炒熟后再食用

　　杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過(guò)烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營(yíng)養(yǎng)又美味呢。

　　杏鮑菇的保鮮時(shí)間

　　杏鮑菇保鮮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般保持的時(shí)間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，在溫度越低的環(huán)境下，保存的時(shí)間會(huì)越長(zhǎng)。在給杏鮑菇進(jìn)行保鮮之前，要仔細(xì)留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　浸泡杏鮑菇的注意事項(xiàng)

　　如果是干的杏鮑菇，在烹調(diào)前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會(huì)兒, 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時(shí)候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來(lái)，吃起來(lái)就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開(kāi)的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因?yàn)榻M(jìn)了糖液, 燒好后味道會(huì)更加鮮美。

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