洋蔥和尖椒已經(jīng)是最好的搭配了，加上一些牛柳這道菜的營養(yǎng)價值會更加的豐富，而且做法也十分的簡單，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多洋蔥尖椒炒牛柳的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作洋蔥尖椒炒牛柳的食材

　　洋蔥尖椒炒牛柳好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.牛排取出化凍稍微洗一下，切條。洋蔥，青椒洗凈。

　　2.把牛柳加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均勻。

　　3.洋蔥切絲，青尖椒切絲，蔥姜蒜切末。

　　4.取一個小碗加入生抽，糖，鹽，料酒，蒜蓉辣醬拌均勻。

　　5.炒之前，把牛柳中加入一些香油拌均勻。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　7.加入牛柳翻炒。

　　8.炒至變色盛出備用。

　　9.再放入洋蔥尖椒翻炒片刻。

　　10.加入調(diào)好的料汁。

　　11.倒入牛柳翻炒。

　　12.淋入濕淀粉勾芡。

　　13.翻炒均勻關(guān)火。

　　洋蔥的營養(yǎng)價值

　　1.洋蔥是良好的天然抗癌食品，經(jīng)化驗證實，洋蔥與大蒜相似，都含有“蒜素”及硫化硒，能夠抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，還有促進吞噬細(xì)胞破壞癌細(xì)胞的功能。

　　2.洋蔥中還還有櫟皮黃素、谷胱甘肽，對防癌抗癌也起重要作用。

　　3.洋蔥還有黃尿丁酸，可使細(xì)胞更好利用糖分，從而降低血糖。

　　4.洋蔥中含有前列腺素A，可擴張血管，減少外周血管阻力，促進鈉的排泄，使增高的血壓下降。

　　5.洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預(yù)防血管硬化、降低血脂的功能。

　　6.洋蔥中還能測到含槲皮素類物質(zhì)，在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些與肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預(yù)防有益，這與中醫(yī)理論稱洋蔥有燥濕解毒功能有相近之處。

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