金針菇拌蘿卜絲是一道夏天的開胃菜，做法非常的簡單，而且在-月子期間也是可以幫助下奶的，這道菜又能滋補對健康也是十分有益。以下是學(xué)習啦小編推薦的金針菇拌蘿卜絲做法，歡迎閱讀!

　　制作金針菇拌蘿卜絲的食材

　　美味金針菇拌蘿卜絲的步驟

　　1.金針菇去根后洗凈

　　2.白蘿卜去皮洗凈，黃瓜洗凈后去除瓜子。

　　3.切成細絲

　　4.用鹽腌制15分鐘

　　5.之后撈起擠干水分

　　6.鍋內(nèi)水燒開后下入金針菇大火燒開后過冷水撈起

　　7.準備香油和6月鮮鮮醬油

　　8.碗中倒入鮮醬油，加入白糖和雞精

　　9.倒入香油調(diào)均勻

　　10.之后倒入菜中拌勻即可

　　11.喜歡吃辣，加了老干媽辣椒醬拌勻

　　金針菇的保存方法

　　金針菇挑出斷損及壓傷的部分。買回時如包裝還是真空狀態(tài)，直接放入冰箱冷藏保存。

　　如買回的是散裝金針菇，將其放在紙巾上吸掉多余水分，再用保鮮膜包裹后放入密實袋密封，冷藏保存。

　　金針菇清洗方法：抓住金針菇的底部，在水龍頭下沖冼，干凈之后再切掉底部。

　　①低溫保鮮法。在溫度為3℃--5℃、空氣相對濕度為80%的條件下可保鮮7天--9天。

　?、跁窀煞āⅤr菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存。

　?、酆娓煞āＴ诤嫦浠蚩痉恐邪呀疳樄胶娓?。此種方法能使金針菇保存30天左右。

　　金針菇軟了能不能吃

　　金針菇變黏就不要吃了，那是因為腐爛變質(zhì)了，容易引起食物中毒。

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