金針菇和豆皮也是很好的搭配，它們一起做成金針菇豆皮卷味道很好，而且做法也很簡(jiǎn)單，很多人喜歡吃，還特別適合小孩子吃哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的金針菇豆皮卷做法，歡迎閱讀!

　　制作金針菇豆皮卷的食材

　　金針菇豆皮卷簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.食材：金針菇、油豆皮

　　2.金針菇去老根，洗凈控干水分。

　　3.油豆皮在案板上展開(kāi)，裁成比金針菇窄的長(zhǎng)條。

　　4.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇。

　　5.從一頭卷起，并用香菜葉后韭菜葉系好。

　　6.所有依次都做好。

　　7.炒鍋置火上熱鍋涼油，放入卷好的金針菇卷小火煎制。

　　8.煎至油豆皮微微發(fā)黃，把金針菇卷推到鍋?zhàn)右贿?，放入蔥姜末煸香，加入一勺柱候醬。

　　9.加入一大勺蠔油。

　　10.加入清水與油豆皮持平。

　　11.加入醬油。

　　12.加入一勺白糖。

　　13.大火燒沸，改小火。

　　14.蓋上蓋子小火燜上幾分鐘，讓金針菇卷入味。

　　15.幾分鐘后打開(kāi)蓋子大火把湯汁收濃稠即可。

　　金針菇放冰箱的注意事項(xiàng)

　　1.金針菇屬于低溫生長(zhǎng)菌，在冰箱中還能保持一定的活性，會(huì)有呼吸作用，不能用保鮮膜包裹。

　　2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天，但放太久容易腐敗，就算沒(méi)腐敗口感也會(huì)變差，因此，不能放超過(guò)3天。

　　3.金針菇沾水后不能用鐵器保存，容易變黑。

　　金針菇吃多了的后果

　　引起便秘

　　金針菇又叫明天見(jiàn)，主要是含有很多的粗纖維成分，這種纖維和膳食纖維不同，胃腸很難消化，一次性食用過(guò)多容易導(dǎo)致腸道堵塞，出現(xiàn)便秘，尤其是自身本來(lái)就有便秘的患者，食用過(guò)多，排便困難加重。

　　脾胃虛寒

　　金針菇從食物屬性上來(lái)看屬于寒性的，這種食物中都含有較多的寒氣，一次性食用過(guò)多或經(jīng)常性食用，容易一起身體寒氣加重，出現(xiàn)脾胃虛寒之癥，女性還可一起宮寒、痛經(jīng)等。

　　腹瀉

　　如果吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉的出現(xiàn)。因?yàn)榻疳樄綍?huì)增加大便體積，加速大便排出體外，胃寒脾虛的人使用后會(huì)加重腹瀉出現(xiàn)!

　　缺鈣

　　金針菇中含有很多的磷元素，這類(lèi)元素和人體內(nèi)的鈣元素是一對(duì)平衡元素，其吸收也需要維生素D的參與，另外，體內(nèi)磷元素含量過(guò)高時(shí)，鈣質(zhì)的流失也會(huì)加重，吸收不足，流失過(guò)快，很容易引起缺鈣。

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