鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及其他營養(yǎng)元素，紅燒也是一種很常見的做法，很多人對這道菜還是情有獨鐘的，而且做法十分的簡單哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燒鵝肉做法，歡迎閱讀!

　　制作紅燒鵝肉的食材

　　紅燒鵝肉好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.準備取腿和翅膀。

　　2.切下后清洗一下。

　　3.然后剁成小塊。

　　4.放入沸水中焯水，要撇去肉沫。

　　5.起油鍋，放入蔥姜蒜爆香，還有一粒大料。

　　6.放入鵝肉翻炒。

　　7.放入適量白糖、醬油、料酒翻炒。

　　8.把焯鵝肉的水，撇干凈肉沫倒入，在加入適量食鹽煮開后大火轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁。

　　9.完工。

　　鵝肉的禁忌搭配

　　鵝肉不能和高蛋白食物一起吃

　　鵝肉自身屬于高蛋白的飲食，大量的蛋白質(zhì)在食用之后就及其難消化，高蛋白食物在食用之后就需要及其難以消化，若是在吃鵝肉之后再食用高蛋白食物，對消化系統(tǒng)負荷極大，食用過多容易引起消化不良。

　　常見的高蛋白食物有：雞蛋、牛奶、豆類及其制品以及一些堅果。

　　鵝肉不宜和生冷食物一起吃

　　鵝肉屬于高蛋白食物，本來就難以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鵝肉的同時再食用一些生冷性食物，很容易引起腹瀉、腹痛。

　　常見的油膩食物有：各種冰鎮(zhèn)食物，比如：冰淇淋，雪糕等。

　　吃鵝肉的注意事項

　　1.鵝肉中雖然含有大量的蛋白質(zhì)，但也是屬于高脂肪食物，因此，不適合大量食用，食用過多容易引起肥胖。

　　2.鵝肉屬于飛禽類，也會感染禽流感，因此，在禽流感流行期間切不可食用。

　　鵝肉不宜和寒性食物一起吃

　　鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂類，消化需要較好的胃腸功能，而寒性的食物中含有大量的寒氣，食用之后可引起脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，和鵝肉一起吃容易引起消化不良。

　　常見的寒涼性的食物有：小米、綠豆、鴨肉、秋葵、黃瓜、苦瓜等。

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