白蘿卜煲鴨湯是一道特別適合秋冬滋補(bǔ)的湯，鴨子正好冬天進(jìn)補(bǔ)，加上白蘿卜吃起來的味道也很鮮美，養(yǎng)生效果特別的好，自己有時間可是做一下哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白蘿卜煲鴨湯做法，歡迎閱讀!

　　制作白蘿卜煲鴨湯的食材

　　白蘿卜煲鴨湯好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.備好材料.

　　2.鴨肉焯水.

　　3.蘿卜、鴨肉切塊,蒜頭拍扁、姜切片.

　　4.熱鍋冷油下姜、蒜爆香,倒入鴨肉炒3分鐘.

　　5.3分鐘后,調(diào)入鹽、生抽翻炒5分鐘.

　　6.5分鐘后,倒入蘿卜翻炒2分鐘.

　　7.取一高壓鍋,倒入蘿卜、鴨肉,加入清水,蓋上高壓鍋蓋子,開中大火,鍋上汽轉(zhuǎn)小火煲20分鐘.

　　8.20分鐘后,關(guān)火.鍋下汽后,打開蓋子,盛起上桌嘍!

　　白蘿卜里面發(fā)黑還能不能吃

　　蘿卜發(fā)黑最好不要吃。

　　蘿卜發(fā)黑的原因可能是由于種植栽培的影響也可能是蘿卜本身變質(zhì)引起的，但不管是哪種原因，為了避免出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，不建議食用發(fā)黑的蘿卜。

　　蘿卜發(fā)黑的原因

　　白蘿卜發(fā)生黑心的原因主要有三個方面:一是土壤缺硼，二是土地漬水或板結(jié)缺氧，三是黑腐病菌引起。即使可以吃口感也會差很多，所以不建議食用發(fā)黑蘿卜。

　　白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

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