干煸卷心菜是一道很家常的菜，制作的步驟也很簡單，很多人都很喜歡吃著一道菜，還是很多廚房小白的選擇做的一道菜。想要了解更多干煸卷心菜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作干煸卷心菜的食材

　　干煸卷心菜簡單又好吃的步驟

　　1.菜葉撕成小塊備用

　　2.把大蔥切成蔥花、干紅辣椒切成段

　　3.炒鍋燒熱，倒入花生油

　　4.放入辣椒、蔥花炒一下

　　5.倒入卷心菜，改大火

　　6.不停地翻炒、滴幾滴水，加入鹽、白砂糖，等炒至菜葉發(fā)皺后，倒入醬油翻勻即可出鍋

　　卷心菜的功效作用

　　1.卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2.卷心菜富含葉酸，對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。

　　3.新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

　　4.卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。

　　5.卷心菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。

　　6.卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

　　7.卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖雖不為人體胃腸消化，但可直達(dá)大腸為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進(jìn)而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。

　　8.卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。

　　9.經(jīng)常吃卷心菜對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

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