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白玉蝦仁豆腐好吃又好看的做法

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  白玉蝦仁豆腐的制作的步驟很簡單,里面的豆腐和蝦仁蛋白質(zhì)都很高,但是這道菜是兒童補鈣的首選哦,做出來菜也很好看,豆腐會吸收蝦仁的鮮味,吃起來的口感很好。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白玉蝦仁豆腐做法,歡迎閱讀!

  制作白玉蝦仁豆腐的食材

  白玉蝦仁豆腐好吃又好看的步驟

  1. 準備材料;豆腐切小塊,青紅椒切碎;

  2. 蝦仁、豆腐分別過水焯;

  3. 鍋內(nèi)倒油,放蔥花炒香;

  4. 放焯好的豆腐和蝦仁翻炒;

  5. 依次加胡椒粉、鹽、水淀粉;

  6. 大火燒5分鐘出鍋。

  蝦仁的選購方法

  1、質(zhì)量上乘的蝦仁應(yīng)是無色透明,手感飽滿并富有彈性。

  2、優(yōu)質(zhì)蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性,無蝦腥味或有堿味,將蝦肉順腸線剝開,臭味就較為明顯。

  3、優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時,個體豐厚,有韌度,不皺縮,很少有水分釋出,且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時,即釋出許多水分,體縮成渣糊狀,有濃烈的怪異味。買凍蝦仁要認真挑選。

  4、新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明,手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應(yīng)謹慎為之。

  5、買凍蝦仁要認真挑選。新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明,手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應(yīng)謹慎為之。

  蝦仁炒蛋的做法

  1、蝦仁解凍,用鹽抓勻,腌一小會。

  2、雞蛋打散,加鹽,料酒打勻。蔥切蔥花。

  3、將冷凍混合蔬菜丁解凍,加入蛋液中。

  4、鍋內(nèi)放適量油,油熱,將蝦仁放入,煸炒至變色,迅速盛出倒入雞蛋液,至蛋液剛剛有凝固的跡象,倒入蝦仁。

  5、翻炒均勻,撒蔥花,盛盤即可。

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白玉蝦仁豆腐好吃又好看的做法

白玉蝦仁豆腐的制作的步驟很簡單,里面的豆腐和蝦仁蛋白質(zhì)都很高,但是這道菜是兒童補鈣的首選哦,做出來菜也很好看,豆腐會吸收蝦仁的鮮味,吃起來的口感很好。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的白玉蝦仁豆腐做法,歡迎閱讀! 制作白玉蝦仁豆腐的食材 白玉蝦仁豆腐好吃
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