茄子炒肉丁簡單又好吃的做法圖解
茄子炒肉丁是一道很家常的菜,茄子的營養(yǎng)價(jià)值很高,尤其是糖分含量較番茄高一倍,加上一些肉的加入,很多人還是喜歡吃的,這道菜的做法也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的茄子炒肉丁做法,歡迎閱讀!
制作茄子炒肉丁的食材
茄子炒肉丁簡單又好吃的步驟
1.準(zhǔn)備好材料。(喜歡吃辣的同學(xué)可多放干辣椒)
2.里脊肉去皮后切成大小差不多的塊狀。
3.切好姜,蒜,干辣椒去籽剪成小段。
4.切好的肉粒加入料酒,白胡椒粉腌漬15分鐘入味。
5.水淀粉調(diào)好備用。
6.茄子洗凈后,也切成和肉塊一樣的大小。
7.鍋內(nèi)倒油加熱后,爆香姜,蒜,干辣椒。
8.把腌漬好的肉粒放入。
9.煸炒至變色后繼續(xù)翻炒會;再調(diào)小火,加入少許豆瓣醬。
10.翻炒至上色,炒香
11.炒香后再轉(zhuǎn)中火,把茄子瀝干水分放入翻炒。
12.調(diào)入少許醬油,白糖。
13.等到茄汁翻炒變軟后,把水淀粉沿著鍋邊慢慢淋入,再開大火收汁,撒入少許雞精即可。
女人吃茄子的7大好處
1、抗衰老。
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、治療凍瘡。
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。
3、消腫止痛。
茄子具有清熱止血,消腫止痛的功效。
4、防治胃癌。
茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
5、降血壓。
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。
6、保護(hù)心血管、抗壞血酸。
茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。
7、清熱解毒。
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃?!侗静菥V目》介紹,將帶蒂的茄子焙干,研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用。
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