紅油手撕茄子美味又健康的做法
紅油手撕茄子的做法在夏天是一道很美味家常菜，做法很簡(jiǎn)單，把茄子蒸后用紅油拌來(lái)著，吃起來(lái)的口感別有一番風(fēng)味，有時(shí)間自己可以試試哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅油手撕茄子做法，歡迎閱讀!
制作紅油手撕茄子的食材
紅油手撕茄子美味又健康的步驟
1.取一個(gè)長(zhǎng)茄子洗凈。
2.切成幾份，放入盤(pán)中。
3.放入鍋中蒸15分鐘。
4.將蒸好的茄子晾涼，然后撕成小條。
5.取適量撕好的茄子放入小碟中。
6.蒸茄子的過(guò)程中將大蒜搗一下。
7.取一小碗，放入醬油。
8.放入陳醋。
9.放入味精。
10.將調(diào)味汁淋在茄子上。
11.澆一勺辣椒油。
12.灑上搗好的蒜，即可拌勻食用。
茄子的食用價(jià)值
選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
清熱活血、消腫止痛
每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開(kāi)之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。[13]
清熱解毒
對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。[12]
降低膽固醇
茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
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