彩椒麻香拌木耳是夏季一道很好吃的涼拌菜，而且做法很簡單，彩椒和木耳一起涼拌還很好看的哦，而且吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是學習啦小編推薦的彩椒麻香拌木耳做法，歡迎閱讀!

　　制作彩椒麻香拌木耳的食材

　　彩椒麻香拌木耳好吃又好看的步驟

　　1.木耳用清水泡發(fā)洗凈，溫水下鍋慢慢煮木耳，水開即可關火，撈出木耳過涼水瀝干備用。

　　2.碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，醬油，鮮麻椒，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，調(diào)成涼拌汁。

　　3.彩椒切絲，香菜切末。

　　4.碗里放入過涼水的木耳，彩椒，倒入涼拌醋汁。

　　5.加入烤熟的白芝麻和香菜。

　　6.調(diào)拌均勻裝盤即可。

　　新鮮黑木耳保存方法

　　1、可以放冰箱

　　木耳是可以放在冰箱里面的，一般情況下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通風的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因為木耳變潮濕后很容易滋生細菌，在冰箱里面細菌同樣會繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量兩三天內(nèi)吃完。

　　2、可以再曬干

　　可能有人說實在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干，現(xiàn)在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了，這樣就不怕木耳會壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通風的地方就可以了。

　　溫馨小提醒：這里要提醒大家，以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了，也不要為了省事而一次泡幾次的量，吃多少就泡多少，一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可，這時候的黑木耳是最好吃的，如果實在是沒有時間可以用溫水泡，時間可能會縮短一半，熱水泡的時間更短，但是口感就沒有那么好了。

　　干的黑木耳保存方法

　　木耳一般以干貨較為常見，保存時注意干燥、通風、涼爽即可，避免陽光直射，避免壓重物或經(jīng)常翻動導致碎裂。只要保存得當，一般能放置較長時間。如果水發(fā)了之后吃不完，裝在有水的保鮮盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存兩三天。

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