臘肉蒸干豆角是冬季里面的一道家常菜，小編在家的時(shí)候最喜歡吃的就是這道菜了，臘肉的香味滲透到干豆角中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也還還很豐富的。小編給大家精心推薦的臘肉蒸干豆角做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作臘肉蒸干豆角的食材

　　臘肉蒸干豆角美味又健康的步驟

　　1.主要食材：干豆角(提前泡發(fā)好)、臘肉

　　2.干豆角切成小段。

　　3.臘肉清洗干凈，切成大片。

　　4.切好的臘肉一部分碼放在大碗中，留下一些備用。

　　5.蔥姜、豆豉分別切末。

　　6.炒鍋燒熱，放底油，放入蔥姜豆豉末煸香。

　　7.放入剩余的臘肉煸炒，煸炒至臘肉變色吐油。

　　8.放入切好的干豆角煸炒。

　　9.加入料酒、生抽煸炒。

　　10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味關(guān)火。

　　11.炒好的豆角盛入碼放了臘肉的大碗中。

　　12.放入蒸鍋。

　　13.蒸30分鐘。

　　14.蒸好的臘肉干豆角扣在盤(pán)中。

　　15.雞毛菜洗凈入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　16.焯過(guò)水的雞毛菜碼放在臘肉干豆角邊上裝飾一下即可。

　　曬干豆角友好曬幾天

　　曬干豆角需要曬一周左右。

　　曬干豆角的做法

　　主料：豆角(適量)

　　廚具：蒸鍋

　　1、豆角清洗，

　　2、鍋里放清水燒開(kāi)，依次放進(jìn)鮮豆角。不要全放進(jìn)鍋里，一次一次地將豆角煮至變色稍軟，大約一分鐘。

　　3、撈出瀝水放在竹墊上，全部煮好后，晾在通風(fēng)處或太陽(yáng)底下，有太陽(yáng)曬更好。

　　4、曬一周左右曬干，能隨手折斷就行。

　　5、曬干的豆角用保鮮袋裝起，里外兩個(gè)袋子密封。

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