排骨壓豆角簡(jiǎn)單又好吃的做法圖解
排骨壓豆角是東北的一道特色菜,而且制作的步驟很簡(jiǎn)單,營養(yǎng)價(jià)值還是很高的,豆角中的維生素還是很多的,加上可以吸收排骨的湯汁,吃起來的口感很好。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的排骨壓豆角做法,歡迎閱讀!
制作排骨壓豆角的食材
排骨壓豆角簡(jiǎn)單又好吃的步驟
1.將豆角去蒂,洗凈,折斷。
2.準(zhǔn)備好排骨。
3.將排骨放入沸水中焯出血水。
4.鍋內(nèi)放入底油,放入蔥姜爆香。
5.放入排骨翻炒。
6.放入醬油。
7.放入適量水。
8.放入老抽。
9.放入料酒。
10.放入五香粉。
11.放入鹽。
12.放入白糖。
13.放入陳醋。
14.放入姜片。
15.放入花椒,大料。
16.將豆角放入壓力鍋。
17.將鍋里的原料倒在豆角上。 壓至排骨軟爛后,放入味精調(diào)味即可裝盤食用。
豆角的適用人群
一般人群皆可食用
特別適合婦女多白帶者,皮膚瘙癢,急性腸炎者食用,同時(shí)也適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易脹氣,所以不適宜腹脹者食用。
孕婦能吃
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對(duì)胎兒也會(huì)非常的好。不過要注意的一點(diǎn)是,豆角本身帶有一定的毒素,孕婦吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豆角。
產(chǎn)婦、哺乳期媽媽也能吃
豆角營養(yǎng)非常豐富,而且多吃豆類食物對(duì)寶寶也會(huì)非常好,但豆角吃多了脹氣,產(chǎn)婦宜適量食用。
寶寶也能吃
豆角是有營養(yǎng)的蔬菜,嬰幼兒吃沒有問題。但要謹(jǐn)記,必須要烹飪熱透食用,不熟透的豆角容易導(dǎo)致寶寶腹瀉。
豆角不宜生吃,生吃容易中毒,這是因?yàn)槎菇侵泻幸鹊鞍酌敢种苿?、血球凝集素?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/rongxue/' target='_blank'>溶血素,這些物質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜有刺激性,能破壞紅細(xì)胞。如果加工方法不當(dāng),它們進(jìn)入人體,可以刺激胃腸道,引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥,能使人體紅細(xì)胞發(fā)生凝集和溶血,甚至造成溶血性黃疸。但是豆角一經(jīng)加熱至100℃以上,這些毒性物質(zhì)便會(huì)變性分解,消失殆盡。所以要保證豆角熟透食用才安全。
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