香腸炒西蘭花好吃又營養(yǎng)的做法圖解
香腸炒西蘭花是一很有營養(yǎng)價值的菜肴,香腸的咸甜再加上西蘭花的清脆,吃起來的口感很不錯,而且葷素搭配很合理,很下飯的一道菜。以下是小編推薦的香腸炒西蘭花做法,歡迎閱讀!
制作香腸炒西蘭花的食材
香腸炒西蘭花好吃又營養(yǎng)的步驟
1.將西蘭花放到鹽水里泡10分鐘。
2.將花朵切小朵,莖切條。
3.香腸切斜片。
4.生姜切片。
5.將西蘭花入鍋里綽水。
6.過涼水備用。
7.鍋里放點油。
8.下香腸片翻炒片刻。
9.待香腸片稍卷曲后,撥到鍋邊上,下姜片爆油。
10.加入西蘭花。
11.加適量的生抽。
12.加少許的鹽炒勻即出鍋。
清洗西藍花的方法
用鹽水泡
把整顆西蘭花放到加到有食鹽的溫水中浸泡5-10分鐘,不僅可以殺死菜里的蟲卵 還可以減少病菌的存在。
用果蔬清洗液清洗
將整顆西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡,浸泡的時間不用過長,一般5分鐘就足夠了,然后再用清水沖洗至少兩遍。這是因為用專用果蔬清洗液清洗后的水果往往會有一定的洗液殘留,這對身體是沒有好處的,因此多沖洗兩遍,可以使我們更放心地食用水果。
淘米水清洗
淘米水呈堿性,能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的,但對于淘米水的選擇,董金獅建議,剛剛淘過米的水,堿性并不十分明顯,發(fā)酵后洗菜效果會更好。
放水里焯
最后就可以將西蘭花放在滾燙的水里焯下水了,以徹底的洗掉殘留物。注意焯水時間不要太長,以免營養(yǎng)流失。焯水過的西蘭花不僅干凈,色澤也非常靚麗。
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