蒜香西蘭花炒香腸簡單又營養(yǎng)做法圖解
蒜香西蘭花炒香腸的做法還是十分的簡單，而且很多人喜歡吃，特別是其中的香腸，是孩子們的最愛，想要減肥的孩子們也可以試試這道菜。以下是小編推薦的蒜香西蘭花炒香腸做法，歡迎閱讀!
制作蒜香西蘭花炒香腸的食材
蒜香西蘭花炒香腸簡單又營養(yǎng)的步驟
1.西蘭花掰小朵，根部去掉外皮切片，焯水
2.香腸切片，大蒜切末
3.起油鍋，放入蒜末炒至金黃色
4.放入香腸片
5.香腸煎至表皮金黃
6.放入焯好的西蘭花翻炒
7.放入適量鹽調(diào)味
8.再放入味精炒勻即可
吃西蘭花的好處
幫身體“充電”
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花能幫助身體補充能量?！∮芯咳藛T表示，線粒體對人體非常重要，被稱為細胞內(nèi)的電池，如果它出了問題，會導(dǎo)致很多與衰老有關(guān)的疾病。每周吃2至3次西蘭花，可以增強線粒體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。該項研究還證明，日常生活吃西蘭花能讓人保持健康，還能有效幫助預(yù)防癌癥及心臟病等。
涂抹防皮膚癌
美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，不僅吃西蘭花等十字花科蔬菜有助防癌，西蘭花“外用”(涂抹皮膚上)也有助于防止皮膚癌。西蘭花的重要成分自然化學(xué)復(fù)合物蘿卜硫素(SFN，也稱“萊菔硫烷”)，外用涂抹皮膚，可能有助于防止皮膚癌。
目前科學(xué)家正在研制更好更廉價方便大眾操作的皮膚癌預(yù)防新方法。對過多接觸紫外線而導(dǎo)致的皮膚癌，西蘭花蘿卜硫素的防癌潛能巨大。在抑制AP-1蛋白等皮膚癌致癌物質(zhì)方面，蘿卜硫素適用性強，效果極佳。蘿卜硫素同時還可以激活Nrf2基因等化學(xué)防治基因的作用。
含抗白血病物質(zhì)
美國貝勒醫(yī)學(xué)院研究人員日前報告說，西蘭花等十字花科蔬菜中含有豐富的天然化合物蘿卜硫素，它能在實驗室環(huán)境中殺滅白血病癌變細胞。
研究人員認為，蘿卜硫素能夠進入白血病癌細胞內(nèi)部并與某些蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，進而殺滅癌細胞，這種化合物將來有望成為治療白血病的聯(lián)合用藥方案之一。
降低多種癌癥風(fēng)險
英國《每日快報》最新報道，每周至少吃1次西蘭花可降低多種癌癥風(fēng)險。多項早期研究發(fā)現(xiàn)，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助于降低腸癌、前列腺癌及多種其它癌癥危險。
國內(nèi)外眾多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中，美國伊利諾伊大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，番茄中的番茄紅素能夠預(yù)防癌癥，如果和西蘭花一起吃，防癌作用更強。
預(yù)防關(guān)節(jié)炎
英國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物可有效預(yù)防最常見的關(guān)節(jié)炎，并減緩關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷等。研究人員說，這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發(fā)關(guān)節(jié)炎癥的酶發(fā)揮作用，從而減緩軟骨損傷并緩解關(guān)節(jié)疼痛。蘿卜硫素普遍存在于西蘭花、甘藍等十字花科蔬菜中，其在西蘭花中的含量尤為豐富。研究人員已開始在一些醫(yī)院開展小規(guī)模臨床試驗，以驗證多食用西蘭花對于人類關(guān)節(jié)健康的積極影響。
降膽固醇護血管
西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護心臟。
降低過敏危險
研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
抗氧化抗衰老
西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑。
防止骨質(zhì)疏松
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
有益消化助減肥
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。
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