泥鰍的肉質(zhì)非?；?，味道鮮美，而且肚里的籽非常多，吃起來(lái)很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，這道醬燉泥鰍的做法十分簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的醬燉泥鰍做法，歡迎閱讀!

　　制作醬燉泥鰍的食材

　　醬燉泥鰍簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.活蹦亂跳的泥鰍，放入一把鹽，使其吐出肚里的臟東西。

　　2.把蔥、姜、蒜切碎備用。

　　3.鍋內(nèi)倒油，燒七分熱后，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　4.倒入適量農(nóng)家醬，小火翻炒一下。

　　5.倒入花椒面。

　　6.倒入料酒。

　　7.倒入適量清水。

　　8.放入適量紅辣椒。

　　9.把泥鰍倒入鍋中，蓋鍋燉10分鐘。

　　10.開鍋放入適量味素。

　　11.盛盤可以吃啦!味道鮮美、肉質(zhì)很嫩的魚。

　　泥鰍的醫(yī)用偏方

　　小兒盜汗

　　泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。

　　治小便不利，水腫，濕熱黃疸等狀

　　泥鰍500克，去腸雜內(nèi)臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時(shí)，加入豆腐250克，同燉熟，用豬油味精調(diào)味食用。有清利濕熱作用。

　　治水腫

　　泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯淡食。

　　治陽(yáng)痿不舉

　　幾條泥鰍，30克的河蝦，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，連服半個(gè)月左右。

　　此方對(duì)腎虛引起的陽(yáng)痿更有效。治遺精、陽(yáng)痿：泥鰍400克，大棗6枚，生姜3片。將泥鰍開膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。

　　補(bǔ)脾胃

　　泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補(bǔ)脾、益腎、健胃。

　　消渴病

　　泥鰍適量，烘干研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。

　　痔瘡下墜

　　泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。

　　產(chǎn)后自汗、盜汗

　　泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時(shí)，放入泥鰍煮湯，調(diào)味后食用。

　　小兒營(yíng)養(yǎng)不良

　　泥鰍數(shù)條，用茶油煎至金黃色，放生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。

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