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剁椒蠶豆春筍好吃又好看的做法

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  剁椒蠶豆春筍,再配以柔嫩的竹筍,加上獨(dú)特的天然調(diào)味料,一道很好吃的菜肴就出來(lái)了,而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單,里面略有一絲絲的甜味,賣(mài)相也很好看,以下是小編推薦的剁椒蠶豆春筍做法,歡迎閱讀!

  制作剁椒蠶豆春筍的食材

  剁椒蠶豆春筍好吃又好看的步驟

  1.原料

  2.調(diào)料

  3.春筍去外皮,洗凈后切小丁

  4.蠶豆洗凈后,入沸水焯一會(huì)至熟,撈出過(guò)涼水,瀝干

  5.入沸水焯一下至熟,撈出過(guò)涼水,瀝干

  6.熱鍋涼油,先放入蒜為香,再倒入剁椒,炒出香味

  7.倒入焯好的筍丁

  8.倒入焯好的蠶豆

  9.一起炒勻

  10.淋香油即可出鍋

  春筍的適宜與禁忌人群

  1、一般人均可食用。

  2、過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)量食用會(huì)影響健康,其中患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應(yīng)忌食;15歲以前兒童尤應(yīng)注意不宜多吃;脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會(huì)誘發(fā)、復(fù)發(fā)哮喘的人不宜吃筍;春筍中難溶性草酸鈣含量較多,所以尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食,另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍。

  3、為防止出現(xiàn)過(guò)敏,吃筍應(yīng)先少量嘗點(diǎn),如有反應(yīng),馬上停止;如沒(méi)有反應(yīng),可適當(dāng)再吃。若用筍片、筍丁炒菜,要先用開(kāi)水把筍燙5~10分鐘,然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無(wú)澀感,味道更鮮美。同時(shí),吃筍時(shí)盡量不要和海魚(yú)同吃,避免引發(fā)皮膚病。

  春筍可不可以生吃

  最好不要生吃,而且生吃也沒(méi)有筍的香味呀

  有些筍,如果就直接吃的話可能會(huì)中毒的。

  筍中含有難溶性草酸,很容易和鈣結(jié)合成為草酸鈣,過(guò)量食用對(duì)尿道系統(tǒng)和腎臟不利。特別是處于發(fā)育期的兒童,骨骼發(fā)育尚未成熟,而筍中含有的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣、鋅的吸收。如果吃筍過(guò)多,會(huì)缺鈣、缺鋅,造成生長(zhǎng)發(fā)育緩慢。

  筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,大量進(jìn)食后,較難消化,會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān),嚴(yán)重的還會(huì)引起腸胃不適。

  小知識(shí):筍炒之前要出水去掉澀氣味

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剁椒蠶豆春筍好吃又好看的做法

剁椒蠶豆春筍,再配以柔嫩的竹筍,加上獨(dú)特的天然調(diào)味料,一道很好吃的菜肴就出來(lái)了,而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單,里面略有一絲絲的甜味,賣(mài)相也很好看,以下是小編推薦的剁椒蠶豆春筍做法,歡迎閱讀! 制作剁椒蠶豆春筍的食材 剁椒蠶豆春筍好吃又好看的步驟 1.
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