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雞肉木耳粥好吃又營養(yǎng)的做法圖解

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  雞肉木耳粥很適合中老年人食用,粥中的雞脯肉含有大量的蛋白質(zhì),而且更易于人體吸收利用,而且可以起到清理肺部和消化道的作用。加上木耳中的營養(yǎng)成分也比較多,所以很受大家的歡迎。以下是小編推薦的雞肉木耳粥做法,歡迎閱讀!

  制作雞肉木耳粥的食材

  雞肉木耳粥好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.大米提前一晚淘洗泡發(fā)。

  2.早晨把泡發(fā)的大米放入煮鍋里加入適量水煮沸。

  3.雞脯肉切成小丁備用。

  4.把提前一晚泡發(fā)的黑木耳擇去根蒂洗凈泥沙撕成小朵。

  5.水沸后放入雞脯肉。

  6.放入黑木耳煮沸后改小火熬粥。

  7.為防止粥溢鍋放入少許香油。

  8.熬至米粒開花粥汁濃稠后放入少許胡椒粉和適量鹽攪勻后即可關(guān)火食用。

  新鮮黑木耳保存方法

  1、可以放冰箱

  木耳是可以放在冰箱里面的,一般情況下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在干燥通風(fēng)的地方就可以了,但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面,而且不要直接放,最好是用保鮮袋裝好,因?yàn)槟径兂睗窈蠛苋菀鬃躺?xì)菌,在冰箱里面細(xì)菌同樣會繁殖,所以用保鮮袋密封能減少細(xì)菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,盡量兩三天內(nèi)吃完。

  2、可以再曬干

  可能有人說實(shí)在是泡得太多了,兩三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干,現(xiàn)在正值夏季,陽光也比較充足,只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了,這樣就不怕木耳會壞了,而且也容易存放,不需要放在冰箱里面,只需要放干燥通風(fēng)的地方就可以了。

  小編提醒:這里要提醒大家,以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了,也不要為了省事而一次泡幾次的量,吃多少就泡多少,一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可,這時候的黑木耳是最好吃的,如果實(shí)在是沒有時間可以用溫水泡,時間可能會縮短一半,熱水泡的時間更短,但是口感就沒有那么好了。

  黑木耳浸水呈現(xiàn)深黃色原因

  1、如果黑木耳浸泡過的水呈現(xiàn)濃黃色,可能是被硫磺熏過的。硫磺中含有很多重金屬,少量食用會對人體內(nèi)臟造成傷害,大劑量食用則會造成智力衰退。

  2、如果趕上陰天下雨,或者時間長了不干,木耳有可能發(fā)生酸敗變質(zhì)。發(fā)生酸敗之后,部分成分易溶于水,所以泡出來的顏色可能重些。

  3、有些木耳是木材上生長的,這種木耳營養(yǎng)價值極高。它的底部沾有木屑,所以泡出來的水也有可能是深黃色。

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雞肉木耳粥好吃又營養(yǎng)的做法圖解

雞肉木耳粥很適合中老年人食用,粥中的雞脯肉含有大量的蛋白質(zhì),而且更易于人體吸收利用,而且可以起到清理肺部和消化道的作用。加上木耳中的營養(yǎng)成分也比較多,所以很受大家的歡迎。以下是小編推薦的雞肉木耳粥做法,歡迎閱讀! 制作雞肉木耳粥的食材 雞肉木
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