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香菇腐竹瘦肉湯好吃又好看的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  香菇腐竹瘦肉湯是一道很有營養(yǎng)價(jià)值的粵菜,很適合冬季的時(shí)候吃,而且香菇是一種很好的養(yǎng)生食材,這道菜中有香菇和腐竹還加了一些瘦肉,做出來的成品還是很好看的。以下是小編推薦的香菇腐竹瘦肉湯做法,歡迎閱讀!

  制作香菇腐竹瘦肉湯的食材

  香菇腐竹瘦肉湯好吃又好看的步驟

  1.香菇和腐竹提前泡發(fā)至軟;

  2.把香菇撈出瀝干水,腐竹則切成適量大小的段;

  3.花生也提前泡發(fā)好備用;

  4.瘦肉切適量大小塊,同時(shí)也切姜片備用;

  5.鍋中放清水適量;把瘦肉,姜片冷水下鍋;水開后把浮沫撇掉;

  6.再入花生和香菇煮開,后轉(zhuǎn)小火煲約半小時(shí);

  7.再下腐竹一起煲開,轉(zhuǎn)小火再煲半小時(shí);

  8.食用前加鹽調(diào)味即可!

  吃腐竹有哪些注意事項(xiàng)

  腎不好的人慎吃

  腐竹的營養(yǎng)價(jià)值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會(huì)加重病情。

  糖尿病患者慎吃

  糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。

  減肥者別多吃

  由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

  腐竹不能與蔥、蜂蜜一起食用

  腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,有損聽力、腹瀉。

  腐竹不能與含草酸高的食物同食

  腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。

  過敏者禁食

  如果是對(duì)豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。

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香菇腐竹瘦肉湯好吃又好看的做法

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