蘆筍炒蟹味菇是一道好吃還很有營養(yǎng)價值的菜，而且這道菜中的膳食纖維豐富，吃起來柔軟可口。可以提高身體免疫力，延緩衰老，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的蘆筍炒蟹味菇做法，歡迎閱讀!

　　制作蘆筍炒蟹味菇的食材

　　蘆筍炒蟹味菇好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.蘆筍洗凈，

　　2.蘆筍切段，

　　3.蘆筍段汆熟;

　　4.紅椒洗凈，

　　5.去籽，切條;

　　6.蟹味菇洗凈;

　　7.濾干;

　　8.油鍋燒熱下蟹味菇煸炒;

　　9.下鹽，下紅椒炒;

　　10.下汆好的蘆筍段炒;

　　11.下蔬菜精;

　　12.下糖翻勻;

　　13.勾薄芡即可。

　　蘆筍的保健功效

　　1、防癌抗癌

　　一方面能夠抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。另一方面則能抑制拓樸異構(gòu)酶活性，直接殺滅癌細(xì)胞，破壞癌細(xì)胞端粒酶，使癌細(xì)胞不能增殖分裂而凋亡，激活抗癌基因，調(diào)控信號傳導(dǎo)使細(xì)胞生長正?；?。

　　2、降低膽固醇

　　蘆筍能抑制高血壓，防治血管硬化，降低血脂及膽固醇，治療心動過速和較強的利尿作用。

　　3、提高免疫力

　　蘆筍可降低循環(huán)免疫復(fù)合物(CIC)含量，可產(chǎn)生胸腺素，促進T細(xì)胞的產(chǎn)生，從而提高免疫功能，調(diào)節(jié)免疫機制。常喝可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力。

　　4、抗衰老

　　在抗衰老方面的作用：能夠降低人體器官的過氧化脂質(zhì)(LOP)的含量，提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性，從而延緩衰老。

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