平菇胡蘿卜丸子的做法很簡單，而且也是一道不好看卻好吃的丸子，，肉香加上菇香，很好吃，吃起來的口感很好，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的平菇胡蘿卜丸子做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作平菇胡蘿卜丸子的食材

　　平菇胡蘿卜丸子簡單又好吃的步驟

　　1.原料圖，平菇洗得用力了，揉得有點碎了，原來太多了，土豆后來沒有用上

　　2.大蔥和姜

　　3.肥瘦肉洗凈

　　4.剁成肉餡放碗里

　　5.加入清水生抽精鹽打得上勁

　　6.大蔥和姜切末放入拌勻腌十分鐘

　　7.胡蘿卜平菇在料理機里打碎

　　8.放在肉餡里拌勻

　　9.加入適量淀粉

　　10.加入精鹽拌勻

　　11.和成一個個小丸子

　　12.開水鍋上籠，大火蒸十分鐘。

　　13.備好香菇，蔥絲，蒜半，姜末

　　14.水淀粉加生抽 白糖 精鹽兌成一碗料汁

　　15.坐鍋燒油，油熱后把香菇，蔥絲，蒜半，姜末炒香后加入小半碗清水

　　16.把丸子下鍋煮三分鐘

　　17.加入剛才調(diào)好的料汁

　　平菇怎么存放

　　鮮藏

　　新鮮的平菇在室溫下貯藏的時間受溫度和空氣濕度的影響較大。室溫在3℃-5℃，空氣相對溫度在80%左右時，鮮菇可貯存一周。溫度增高，濕度也要增加。菇量不多時，可將平菇放于裝有少量冷水的缸內(nèi)，并將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右。還可將菇完全浸于冷水中，但水必須干凈衛(wèi)生，水的含鐵量應低于2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。

　　冷藏

　　將新鮮的平菇子實體在沸水中或蒸汽中處理4-8分鐘，放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻，瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天。

　　氣調(diào)貯藏

　　采摘后的鮮菇仍在進行呼吸，吸入氧氣，放出二氧化碳。適當降低環(huán)境中氧氣的濃度，增加二氧化碳的濃度，可以抑制呼吸作用，延長保鮮期，平菇在低溫下可耐25%的二氧化碳濃度。在氣調(diào)室內(nèi)，要達到所要求的氣體指標，有一個降氧氣和升二氧化碳的過程，降氧期越短越好，這樣貯藏的菇體可盡快脫離高氧化的環(huán)境，獲得最佳的氣調(diào)效果。

　　化學貯藏

　　可用來貯藏平菇的化學藥品主要有0.1%的焦亞酸鈉、0.6%的氯化鈉、4毫克/升的三十烷醇水溶液、50毫克/升的青鮮素水溶液、0.05%高錳酸鉀水溶液、0.1%草酸等。具體方法是：先將鮮平菇修整干凈，放入藥液中浸泡1-5分鐘，撈出瀝干分，分裝入0.03毫米厚的聚乙烯塑，袋中，扎緊袋口進行貯藏。

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