西蘭花木耳炒肉片簡單又營養(yǎng)做法
西蘭花木耳炒肉片是一道很有營養(yǎng)價值的菜,這道菜按照蒜爆肉的口感做的,木耳很入味,西蘭花很清香,肉片非常嫩,吃起來的口感很好。以下是小編推薦的西蘭花木耳炒肉片做法,歡迎閱讀!
制作西蘭花木耳炒肉片的食材
西蘭花木耳炒肉片簡單又營養(yǎng)的步驟
1.西蘭花洗凈
2.水開后加入少許油鹽焯水
3.撈出過涼
4.木耳泡發(fā)好,洗凈撕成小朵
5.水淀粉、鹽、糖、生抽、少許醋調(diào)成料汁兒
6.瘦肉
7.切片,撒入少許淀粉抓勻
8.熱鍋倒油,炒蒜片胡蘿卜片肉片
9.肉色發(fā)白加入西蘭花
10.加入木耳翻炒,倒入準備好的料汁兒 大火翻炒,炒熟即可出鍋
黑木耳是干的好還是新鮮的好
干黑木耳好.
新鮮的黑木耳中存在一種叫卟啉類的光感物質(zhì),食用后若被太陽照射可引發(fā)皮膚瘙癢、水腫,嚴重的可致皮膚壞死,是不宜直接食用的。相較之下,經(jīng)過暴曬和泡發(fā)處理的干木耳,絕大部分卟啉已被分解,不僅對身體無害,而且更加美味。
泡發(fā)干木耳最重要的是要用冷水。
溫熱水泡后的木耳不僅不易充分發(fā)開,口感還會綿軟發(fā)黏,不少營養(yǎng)成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,只要每天用冷水淘洗一遍,一般放上3—5天都不會變質(zhì)。另外,黑木耳容易粘泥沙,可用鹽水清洗,輕輕揉勻,待水變渾,再用清水淘洗即可。
木耳飲食禁忌
1、木耳不宜與田螺同。寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同食易消化不良。
4:黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
猜你感興趣:
4.西蘭花的做法
西蘭花木耳炒肉片簡單又營養(yǎng)做法
上一篇:平菇里脊肉美味又健康的做法
下一篇:木耳沾辣根簡單又好吃的做法