青蒜炒羊肉是一道很好吃的菜，一是要把羊肉的筋魚膜去掉，橫著切薄片，二是要大火快炒，三是要油多，做法是不是很簡(jiǎn)單呀。小編給大家精心推薦的青蒜炒羊肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作青蒜炒羊肉的食材

　　青蒜炒羊肉簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.青蒜洗凈，切成寸段

　　3.羊肉洗凈去筋，切薄片

　　4.加些料酒，胡椒粉

　　5.放入淀粉，攪拌一下

　　6.鍋里油熱，放入羊肉大火快炒

　　7.煸炒至羊肉轉(zhuǎn)色，盛出

　　8.鍋里油熱，放入青蒜白根部分，辣椒，煸炒至發(fā)蔫

　　9.放入青蒜葉子部分

　　10.放入羊肉煸勻

　　11.放入用耗油，水淀粉，鹽，糖等調(diào)好的汁

　　12.快速煸炒勻，淋些紅油即可上桌

　　哪些人不適合吃羊肉

　　肝病患者

　　羊肉性溫，蛋白質(zhì)含量豐富，過多食用羊肉會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而使肝部疾病加重，影響身體的恢復(fù)。

　　熱性體質(zhì)

　　羊肉屬于熱性食物，痰火濕熱、經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　大便秘結(jié)、肥胖、高脂血癥以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人群則要限制食用。

　　炎性患者

　　羊肉性溫，有助火生炎之效，所以患有傳染病早期、浮腫、患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。

　　感冒初期者

　　感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性質(zhì)溫?zé)?，有大補(bǔ)、收斂的作用，在感冒初期食用羊肉，不利于病情的發(fā)散，延長(zhǎng)病期。

　　痛風(fēng)患者

　　羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進(jìn)入血液循環(huán)，經(jīng)過代謝之后會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀，所以患有痛風(fēng)、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃。

　　孕婦

　　孕婦的體質(zhì)本身就是偏熱的，加上羊肉也是性溫，會(huì)增加體內(nèi)的熱氣，可能還會(huì)引起胎動(dòng)、助熱傷陰等身體不適的情況，但孕婦實(shí)在很想吃的話，建議吃羊肉的同時(shí)適當(dāng)?shù)亩嗪人?，吃一些水果、蔬菜等，均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　小孩

　　小孩是純陽(yáng)之體，肝常有余，因此不適合多吃。羊肉溫?zé)岫?yáng)，小朋友進(jìn)補(bǔ)吃羊肉應(yīng)謹(jǐn)慎，小朋友的體質(zhì)特別容易燥，不適合進(jìn)補(bǔ)，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無(wú)論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用。

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