胡蘿卜雞蛋羹制作的步驟很簡單，胡蘿卜雞蛋羹是專門為寶寶準(zhǔn)備的，可以提高孩子們的視力，給寶寶補(bǔ)充維生素A，也是寶媽做給孩子的輔食之一哦。小編給大家精心推薦的胡蘿卜雞蛋羹做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作胡蘿卜雞蛋羹的食材

　　胡蘿卜雞蛋羹簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋

　　2.胡蘿卜去皮擦成絲，然后再切成小丁

　　3.雞蛋加鹽打成蛋液，用篩網(wǎng)過濾一下末

　　4.撒上胡蘿卜末

　　5.用量杯量適量水放煮蛋器里，把調(diào)好的雞蛋液放煮蛋器里，待煮蛋器里的水煮干，開關(guān)燈自動(dòng)滅了之后，就ok了

　　6.依個(gè)人口味可灑上芝麻或淋上香油即可食用

　　吃胡蘿卜的注意事項(xiàng)

　　1、適量攝取。喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制。維生素A因?yàn)槭侵苄缘?，?dāng)它在人體內(nèi)過剩時(shí)不會(huì)隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒。除了惡心，嘔吐，頭痛，頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會(huì)讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開玩笑的哦。

　　2、胡蘿卜汁。喝胡蘿卜汁也是一個(gè)健康的選擇。不過最好是鮮榨的，有些號(hào)稱是胡蘿卜汁的飲料其實(shí)添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對(duì)補(bǔ)充維生素A沒有太多作用。

　　3、選顏色深的胡蘿卜。胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

　　4、注意胡蘿卜保鮮。把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋果、梨、土豆等會(huì)釋放乙烯的催熟蔬果附近。

　　5、熟吃胡蘿卜。和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng)。這是因?yàn)?beta;—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用。

　　6、切片或研碎胡蘿卜。就像上面說的，這樣做可能幫助人體對(duì)胡蘿卜素的吸收。

　　7、加一點(diǎn)脂肪。如果是中餐，那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點(diǎn)植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

　　8、不要和白蘿卜同食。很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜。其實(shí)它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點(diǎn)鴛鴦譜。胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時(shí)，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。雖然對(duì)身體無害，但有點(diǎn)浪費(fèi)營養(yǎng)。

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