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坐月子鯽魚湯的做法教程

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  民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯,既可以補(bǔ)虛,又有通乳催奶的作用。坐月子鯽魚湯的做法有哪些呢?下面是的坐月子鯽魚湯的做法,歡迎閱讀。

  坐月子鯽魚湯的做法1

  原料:

  鯽魚兩條,一塊錢的豆腐。

  做法:

  1、鯽魚去鱗、腸雜,這個(gè)過程賣魚的可以完成,但回來的時(shí)候還是要自己再洗洗干凈,因?yàn)橘u魚的師傅不會(huì)幫你弄多干凈的,洗干凈后抹上酒,鹽漬10分鐘。

  2、豆腐切塊,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

  3、鍋放爐火上,放入食油,油熱,放姜片爆香,將魚兩面煎黃,

  4、加水適量,放些蔥段,加些料酒,加蓋煮沸后用小火燒20分鐘,至魚湯呈乳白色,

  5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。

  坐月子鯽魚湯的做法2

  1、原料:

  鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。

  2、鍋里放油,燒熱后,用鏟推開

  3、放鯽魚略煎一下

  4、煎到魚肉變色后,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜

  5、蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時(shí)間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時(shí),那時(shí)侯魚肉都溶到湯里了,更美!

  6、調(diào)入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊

  坐月子鯽魚湯的做法3

  非常新鮮的鯽魚一條(不用很大,能比電飯鍋的鍋底直徑差不多最好),蔥、姜若干、白胡椒粉、白酒、鹽(有香菜也是很不錯(cuò)的)

  做法:

  1、新鮮的鯽魚洗凈,(尤其將腔內(nèi)的血水和污物處理干凈,否則會(huì)腥),兩側(cè)切花刀~

  2、電飯鍋燒熱到按鈕跳起,用一片姜擦電飯鍋的鍋底~(防止煎魚時(shí)鍋底粘魚皮)

  3、在燒熱的鍋里放少許油,重新按下按鈕,稍微蓋上蓋子加熱一下就可放魚下去煎,兩面各煎1-2分鐘,煎到微微金黃最好,如果余油較多最好將油倒出來

  4、倒入適量白酒,加熱水,蓋上鍋蓋等待水開

  5、水開后加入蔥結(jié)合姜片,適量白胡椒

  6、如果水撲的厲害,可以給蓋子留一條小縫,我燉了至少40分鐘再揭開蓋子,湯已經(jīng)變白,加入豆腐和鹽又燉了至少20分鐘,累計(jì)至少一個(gè)小時(shí)~

  7、有香菜的撒上香菜,沒香菜的直接起鍋

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坐月子鯽魚湯的做法教程

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