鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，對(duì)坐月子的產(chǎn)婦很有幫助，坐月子熬鯽魚(yú)湯的做法有哪些呢?下面是的坐月子熬鯽魚(yú)湯的做法，歡迎閱讀。

　　坐月子熬鯽魚(yú)湯的做法1

　　主料：鯽魚(yú)2條

　　輔料：白蘿卜1個(gè)，香菇5個(gè)

　　調(diào)料：生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升

　　制作步驟

　　1、鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;

　　2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;

　　3、另取鍋開(kāi)火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入煎好鯽魚(yú);

　　4、再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;

　　5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開(kāi)蓋燉20分鐘;

　　6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

　　注意事項(xiàng)

　　1、一定要加熱水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯;

　　2、一定要最后放鹽，理由同第三條。

　　3、鯽魚(yú)的土腥味比較重，所以一定要去除魚(yú)腹內(nèi)的黑膜;

　　4、煮鯽魚(yú)湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來(lái)的鯽魚(yú)湯才能是奶白色的。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　鯽魚(yú){鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚(yú)有健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。

　　民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚(yú)是很有益的。

　　坐月子熬鯽魚(yú)湯的做法2

　　香菇豆腐鯽魚(yú)湯

　　材料：

　　鯽魚(yú)、香菇、姜、蒜、鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)收拾干凈后，擦干身上的水分

　　2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚(yú)煎到兩面微黃即可

　　3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開(kāi)，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘

　　4、最后放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋。

　　坐月子熬鯽魚(yú)湯的做法3

　　材料

　　鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量

　　做法

　　1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。

　　2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

　　3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。

　　4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

　　5、20分鐘后，再加入金針菇。

　　6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

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