炸醬面烹飪簡(jiǎn)單，是廣大人們非常喜歡的一道菜。最簡(jiǎn)單炸醬面的做法有哪些呢?下面是的最簡(jiǎn)單炸醬面的做法，歡迎閱讀。

　　最簡(jiǎn)單炸醬面的做法1

　　炸醬面的制作材料：

　　主料：黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等

　　教您炸醬面

　　1。先買一袋干黃醬(一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話)

　　2。回家把干黃醬倒出來(lái)(多少視你的食量而定)放在一個(gè)碗里。然后用水(生水就可)慢慢調(diào)勻

　　3。肉切成小丁(最好是有一點(diǎn)肥的，比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。

　　4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋

　　5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。

　　6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火

　　7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。

　　8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋(半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適)放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。

　　9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。(熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了)

　　10。吃不了的醬(熬好的)，放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。

　　注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽!!!因?yàn)獒u本身就是咸的。

　　以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：

　　1。黃瓜洗凈切絲，備用

　　2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用

　　3。綠豆芽、芹菜焯好備用

　　4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)(一個(gè)即可)炒雞蛋

　　。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋(這也是為了有湯，而且清口)再放入發(fā)好的黃花和木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡!

　　最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的炸醬面出來(lái)了!

　　最簡(jiǎn)單炸醬面的做法2

　　原料：

　　面條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、姜末、白糖、黃醬、香油。

　　過(guò)程：

　　1.把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。

　　2.取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱后放入肉丁。

　　3.肉丁炒變色后，放蔥絲、姜末，炒出香味。

　　4.然后放醬下鍋。

　　5.小火慢炒，有了醬香味時(shí)放入白糖。

　　6.醬炒成紅黑色時(shí)，加香油，料酒，翻炒均勻后起鍋。

　　7.另取一鍋，把面條煮熟后撈出，過(guò)幾遍涼水，把炸好得面醬和配菜、面條一起拌勻，食用即可。

　　8.需要特別指出得是，涼炸醬面夏天吃為宜，南方可四季食用。

　　注意點(diǎn)：

　　1.炸醬面也叫小碗干炸。

　　2.配菜是炸醬面里重要的一環(huán)，正宗的一般有十幾種配菜，少的也有七八種。常見(jiàn)的配菜有黃瓜、青豆、黃豆、青蒜、芹菜、豆苗、蘿卜纓、蘿卜絲等，青豆、黃豆、芹菜需要用水焯一下再拌。

　　3.干、稀黃醬都可以。如果是干醬，要先調(diào)稀了再用。

　　最簡(jiǎn)單炸醬面的做法3

　　原料：

　　手搟面或掛面(用手搟面會(huì)更好吃)、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、姜末、白糖、黃醬(如果買不到，可以用黃豆醬代替)、香油。

　　過(guò)程：

　　1.把肉切成黃豆粒大小的丁。

　　2.油熱放肉，變色后放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時(shí)最好放點(diǎn)溫水，但只須加一次水。

　　3.小火慢炒，有了香味時(shí)放點(diǎn)白糖，醬變成紅黑色時(shí)，放蔥末，加香油，料酒，翻炒均勻后馬上起鍋。

　　4.醬炸好后和配菜、面一起拌勻。

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