廣東臘腸是廣東漢族風味名吃，廣東臘腸的做法有哪些呢?下面是的廣東臘腸的做法，歡迎閱讀。

　　廣東臘腸的做法1：青椒香腸

　　材料

　　主料：香腸450g、青椒500g;

　　輔料：麻辣粉半勺、雞精小半勺、油適量、鹽適量、大蒜5顆、姜一小塊

　　青椒香腸

　　1

　　香腸洗干凈切片備用

　　2

　　青椒切塊備用

　　3

　　大蒜切片姜切丁

　　4

　　鍋中放油，油熱放了大蒜，姜炒香

　　5

　　放入臘腸翻炒

　　6

　　把臘腸撥在一邊，在放入青椒翻炒

　　7

　　放入適量鹽翻炒

　　8

　　在放入麻辣粉翻炒

　　9

　　放入雞精翻炒出鍋即可

　　廣東臘腸的做法2：黃瓜炒臘腸

　　材料

　　主料：黃瓜250g、臘腸150g;

　　輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、雞精適量、大蒜適量

　　黃瓜炒臘腸

　　1

　　臘揚切小片

　　2

　　黃瓜滾刀切塊

　　3

　　大蒜切片

　　4

　　香菜擇洗干凈切成段

　　5

　　熱油鍋,爆香大蒜

　　6

　　倒入臘腸炒一下,裝起備用

　　7

　　鍋里再倒油,爆炒黃瓜

　　8

　　放鹽

　　9

　　倒入臘腸

　　10

　　放雞精

　　11

　　起鍋之前撒上香菜就可以了

　　小貼士

　　臘腸先炒一下就更香一點

　　廣東臘腸的做法3：甜豆炒臘腸

　　材料

　　主料：甜豆;

　　輔料：臘腸、鹽、白糖

　　甜豆炒臘腸

　　1

　　將豆兩端的筋剔出，把臘腸切成斜片備用;

　　2

　　臘腸先下鍋小火炒出油，待肥的部分開始變透明時撈出;

　　3

　　利用臘腸的油，加熱到5成熱時放入甜豆，快速翻炒幾下;

　　4

　　然后倒入臘腸，加入一勺鹽、一小勺白糖即可。

　　小貼士

　　甜豆在市場里就能購買到 很鮮嫩，洗凈后可以連著豆殼一起吃，實在沒有的話可以用豌豆代替;

　　臘腸可以根據(jù)自己喜好隨意選用，比如偏甜的廣東臘腸、或者四川麻辣香腸，都很不錯，我這里用的是鴨肉臘腸，我以前從來沒有嘗試過，肉質(zhì)很鮮嫩，帶有一股濃郁的姜味，很特別。也可以用臘肉來做，如果很咸的話，臘肉需要提前煮一下;

　　這個菜不用添加味精了，豆子本身就很鮮美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以緩解臘肉的咸味，又能起到提鮮作用。

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