冰皮月餅是傳統(tǒng)中國中秋節(jié)食品。顏色好看，味道多樣，下面是最簡(jiǎn)單冰皮月餅的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發(fā)黃即可，

　　2.將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，

　　3.攪拌均勻，

　　4.稱量三種粉料，

　　5.倒入碗中，

　　6.攪拌至無顆粒狀，靜置30分鐘，

　　7.入蒸鍋，蒸20分鐘，

　　8.將蒸熟的面糊，攪拌至光滑發(fā)亮，放至稍涼，就是冰皮了，

　　9.豆沙餡搓成20克/個(gè)的小球，

　　10.將冰皮分成30克/個(gè)的小球，

　　11.在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，

　　12.放上一個(gè)豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推，

　　13.直到把豆沙全部包裹住，收口，

　　14.將包好的冰皮月餅球，在糕粉中滾一圈，

　　15.然后把冰皮月餅球團(tuán)放進(jìn)模具，按壓成型即可。

　　小貼士

　　糖量可根據(jù)個(gè)人口味增減，餡料也可以換成其他的餡料。

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