胃口不開的時候，舀碗白飯，加點牛肉醬，一碗飯就輕松解決，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.牛肉選瘦肉部分，洗凈，剁成肉末。

　　2.蒜頭去皮，姜洗凈;將兩者剁成蓉。

　　3.將姜蓉與蒜蓉加入牛肉末中。

　　4.加入白糖5g、料酒1湯匙、生抽1湯匙，拌勻腌制30分鐘。

　　5.準(zhǔn)備好炸花生;脫膜，錘成花生碎。

　　6.準(zhǔn)備好豆豉(150g)，將其洗凈并剁碎。

　　7.準(zhǔn)備好花椒粉與五香粉。

　　8.準(zhǔn)備好辣椒面。

　　9.鍋中倒入玉米油，中火熱油。

　　10.倒入牛肉末。

　　11.加入花椒粉和五香粉。

　　12.用中火將牛肉炸至變深色。

　　13.轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)油炸牛肉末至至酥脆。

　　14.加入豆豉，翻炒均勻。

　　15.加入花生碎，翻炒均勻。

　　16.加入辣椒面，翻炒均勻。

　　17.加入甜面醬。

　　18.稍微放涼一點，將牛肉醬趁熱裝入干凈的玻璃瓶。

　　小貼士

　　1、喜歡吃辣的，辣椒醬可以多下一點，各種醬料可以依據(jù)個人的口味與家里現(xiàn)有的調(diào)料進行調(diào)整。

　　2、牛肉醬好吃的關(guān)鍵就在于炸牛肉的時候一定得耐心，要把牛肉炸得酥碎

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