自制河粉，自己做的更干凈衛(wèi)生，制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.倒入粘米粉

　　2.加入清水

　　3.攪拌均勻，靜止30分鐘

　　4.鍋里燒開(kāi)水，用盤子刷上油

　　5.靜止的粉漿攪拌均勻，舀一勺粉漿倒入盤子晃均勻

　　6.放入鍋里蓋蓋蒸，看到粉皮鼓起來(lái)就可以了

　　7.拿出來(lái)的盤子放入干凈的冷水中，再取出

　　8.用刮板把粉皮鏟起來(lái)

　　9.用手輕輕的拉起來(lái)，一定要輕輕的，慢慢的拉，不然容易斷，也可以不用手拉，可以直接用刮板鏟到底，再拿出來(lái)

　　10.一張張疊好，記得每張要刷點(diǎn)油再放一張，這樣不會(huì)粘在一起造成斷裂

　　11.把粉皮切成寬窄一樣的長(zhǎng)條

　　12.做好的河粉

　　13.可以加入自己喜歡的材料煮湯

　　14.一碗湯河粉就做好了

　　15.做好的河粉

　　小貼士

　　1、100g的粉大概加250到300克的水，因?yàn)槊總€(gè)粉對(duì)水吸收的程度不太一樣

　　2、如果水太少會(huì)造成粉皮開(kāi)裂，不成張，水太多會(huì)不成形，每張粉皮蒸的時(shí)間很短，不到一分鐘，看到粉皮鼓起來(lái)即可取出

　　3、取出蒸好的粉皮泡一下冷水會(huì)比較好脫落，脫粉皮時(shí)動(dòng)作要輕、慢一點(diǎn)

　　4、做好的河粉比較容易斷，所以煮湯河粉比炒要合適，如果不介意那也可以，但是斷了短短的吃起來(lái)不爽

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