雞蛋豆腐蛋白質(zhì)含量豐富，鈣、磷較高，有利骨質(zhì)發(fā)育，雞蛋豆腐制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂哦，下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開(kāi)

　　2.豆?jié){機(jī)加適量水打成豆?jié){

　　3.雞蛋打入碗中

　　4.用筷子打開(kāi)攪勻

　　5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆?jié){

　　6.先把雞蛋液過(guò)篩

　　7.把熟豆?jié){也過(guò)篩，再把過(guò)完篩的雞蛋液和熟豆?jié){混合在一起

　　8.將混合液再次過(guò)篩

　　9.最后在保鮮盒內(nèi)先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內(nèi)

　　10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上

　　11.鍋燒開(kāi)，中火先蒸15分鐘，然后掀開(kāi)鍋蓋，在保鮮膜上扎幾個(gè)小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘

　　12.哈，健康營(yíng)養(yǎng)的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功!

　　小貼士

　　1.雞蛋豆腐液一定要過(guò)篩，過(guò)篩是為了使雞蛋豆腐更加細(xì)膩嫩滑.

　　2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進(jìn)到雞蛋豆腐液中.

　　3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透

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