五仁月餅是老一代人記憶中最深刻的，純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油，

　　2.用筷子攪拌均勻，

　　3.加入中筋面粉和泡打粉，

　　4.用筷子攪拌成無干粉狀，

　　5.揉成團，餳15分鐘，

　　6.將五仁餡，分成25克/份，團成球，(五仁餡料的做法，請參考菜譜：http://www.haodou.com/recipe/497039)

　　7.將餳好的面團，分成10份，團成球，

　　8.取一個面球，按成碗狀，

　　9.放上五仁餡，

　　10.均勻收口，

　　11.如此全部做好，

　　12.表面沾少許干面粉，放入月餅模中，

　　13.刻出月餅形狀，

　　14.入預熱好的烤箱，中層，180度，烤5分鐘，

　　15.取出后，刷上蛋液，

　　16.入烤箱，再烤15分鐘即可。

　　小貼士

　　烤好的月餅，最好回油幾天再吃，口感會更好。

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