自制老式月餅的做法經(jīng)典又美味
五仁月餅是老一代人記憶中最深刻的,純正的五仁月餅實際上是越嚼越香的,制作過程簡單易懂哦,下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟

1.碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油,

2.用筷子攪拌均勻,

3.加入中筋面粉和泡打粉,

4.用筷子攪拌成無干粉狀,

5.揉成團,餳15分鐘,

6.將五仁餡,分成25克/份,團成球,(五仁餡料的做法,請參考菜譜:http://www.haodou.com/recipe/497039)

7.將餳好的面團,分成10份,團成球,

8.取一個面球,按成碗狀,

9.放上五仁餡,

10.均勻收口,

11.如此全部做好,

12.表面沾少許干面粉,放入月餅模中,

13.刻出月餅形狀,

14.入預熱好的烤箱,中層,180度,烤5分鐘,

15.取出后,刷上蛋液,

16.入烤箱,再烤15分鐘即可。
小貼士
烤好的月餅,最好回油幾天再吃,口感會更好。
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