雞蛋灌餅是中國比教傳統(tǒng)的餅，是大街小巷一道很出名的小吃，正宗雞蛋灌餅怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.面粉加適量的牛奶攪拌揉成面團備用韭菜洗凈切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻

　　2.將面團搟成兩片大小一樣的圓面皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子里

　　3.將韭菜蛋液倒入碟子的面片中

　　4.蓋上另一片面片

　　5.用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出

　　6.鍋燒熱后加少許油，將做好的面餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可

　　小貼士

　　用牛奶代替水和面，營養(yǎng)又好吃。

　　煎餅一定要用小火，餅才會成金黃色

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