鯽魚(yú)是飲食中常見(jiàn)的佳肴，魚(yú)不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，正宗鯽魚(yú)湯怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備一條鯽魚(yú)、姜和羊肉，羊肉只需用幾片。

　　2.把鍋燒熱后，用姜片把鍋底抹勻。

　　3.用廚房紙把魚(yú)身上的水份擦干。

　　4.鍋里倒入油，中小火把魚(yú)兩面煎熟。

　　5.砂鍋里倒?jié)M涼水，把魚(yú)倒入開(kāi)始大火加熱。

　　6.另取一個(gè)鍋，冷水將羊肉下鍋，同時(shí)放入一片姜。

　　7.水開(kāi)后把羊肉撈出，下入砂鍋中，同時(shí)放入一個(gè)八角。

　　8.砂鍋水開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，用勺子把表面的浮沫撈出。然后開(kāi)蓋熬45分鐘。

　　9.這時(shí)候放入小半碗牛奶。

　　10.再熬15分鐘關(guān)火，加入鹽調(diào)味。

　　11.食用之前，可以撒些香菜提味。

　　小貼士

　　1.用姜把鍋底擦一次，可以煎魚(yú)的時(shí)候，讓魚(yú)皮不破，但實(shí)際效果不明顯。

　　2.把魚(yú)煎一下再熬，可以使魚(yú)湯呈白色。

　　3.如果想喝更鮮一些，可以放一點(diǎn)雞精。

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