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正宗魔芋燒鴨子的做法傳統(tǒng)川菜

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  魔芋燒鴨子也道有名的川菜,魔芋低脂,鴨肉美味,絕配呀。正宗魔芋燒鴨子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有材料,魔芋和鴨子都切小塊

  2.將魔芋洗凈切片焯水備用;

  3.炒鍋燒熱,放入2大匙的油,放入鴨肉炒變色,炒至微發(fā)黃; 接著放入郫縣豆瓣,加入花椒,料酒、醬油和肉湯燒沸,

  4.再放入焯好的魔芋;

  5.加蓋轉(zhuǎn)小火燒30分鐘左右,燒到鴨肉酥爛、湯汁收干,用鹽和糖調(diào)味即可.

  小貼士

  魔芋和鴨子最好都先焯水,這樣才沒有腥味

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