鯽魚湯健脾祛濕，易于消化吸收，常食可增強(qiáng)抗病能力，清燉鯽魚湯怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.鯽魚2條

　　2.在鯽魚身上打一字花刀

　　3.準(zhǔn)備蔥、姜、花椒

　　4.油熱后下鯽魚煎制

　　5.放少許鹽和胡椒，翻面煎至金黃

　　6.放入蔥、姜、花椒

　　7.倒入開水，大火5分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘

　　8.出鍋前加少許醋，滴少許香油

　　小貼士

　　1、活魚一定用開始燉制，否則魚肉發(fā)緊，口感發(fā)柴;

　　2、起鍋時一定要滴幾滴醋在湯里,這樣有利于鈣的析出,利于人體吸收。

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