正宗清蒸鱸魚(yú)的做法保健又美味
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鱸魚(yú)稱得上是高蛋白低脂肪的保健食品，鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。宗清蒸鱸魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備材料;
2.鱸魚(yú)去鱗、挖掉魚(yú)鰓和內(nèi)臟;
3.生姜切絲，蔥切花和切段，紅椒切斜片裝飾用;鱸魚(yú)兩面打上花刀;
4.魚(yú)身兩面抹上少許酒;
5.如圖鋪上姜蔥，放入水開(kāi)的鍋里蒸;
6.最大火蒸大約5~6分鐘，關(guān)火，不要開(kāi)蓋，虛蒸5分鐘再出鍋;
7.倒掉湯汁，夾走姜絲和蔥花;
8.魚(yú)身上鋪上蔥絲和紅椒;
9.小鍋燒熱，放適量油和鮮味汁煮開(kāi);
10.趁熱淋入煮開(kāi)的醬油、油;
11.趁熱享用不吧!
小貼士
注意火候，關(guān)火后不要急著開(kāi)蓋，讓魚(yú)在鍋里繼續(xù)虛蒸幾分鐘再出鍋。
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