爆炒魷魚的做法營養(yǎng)又好吃
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魷魚的營養(yǎng)價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白,是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味很好的水產(chǎn)品,爆炒魷魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.魷魚處理干凈, 面上斜切花刀然后再切成小片
2.黑木耳泡發(fā)洗凈,摘成小朵
3.蔥姜蒜切好,青椒切段
4.魷魚倒水里淖一下,看到魷魚片卷曲立即撈起,浸泡在冰水里
5.鍋中下油,爆香蔥姜蒜末
6.倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下
7.再放入泡發(fā)好的木耳
8.然后放入切好的青椒
9.淋入一點(diǎn)醋和生抽,加入鹽和雞精,快速炒幾下,出鍋前淋入香油即可
小貼士
1.火要旺,速度要快,否則肉就炒老了,不脆爽了
2.淖的時間不宜過久,看到魷魚卷起立即撈起
3.燙好的魷魚浸泡在冰水里,可以保持魷魚爽脆、嫩滑的口感
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