基圍蝦富含高蛋白，而且做法多樣，不過(guò)白勺是最原始的也是最美味的，白灼基圍蝦怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.如果不想拿著蝦處理時(shí)它還在拼死掙扎，那就買回來(lái)不放水，放一會(huì)就行了。

　　2.用一根牙簽在蝦的第二節(jié)處伸進(jìn)去挑出來(lái)。

　　3.腸線會(huì)跟著牙簽出來(lái)一小段，用手輕輕的拉出來(lái)就行了。

　　4.然后用剪刀剪去長(zhǎng)長(zhǎng)的須。

　　5.再剪掉頭部的硬劍，這樣吃的時(shí)候不會(huì)被刺到。

　　6.處理后的蝦再用流水沖洗干凈備用。

　　7.鍋中放入水，加入一些植物油和姜片。

　　8.再倒入一些料酒，燒開(kāi)，這樣煮的蝦就不會(huì)腥了。

　　9.水開(kāi)時(shí)加入一小勺鹽。

　　10.把蝦放入，煮到蝦身卷起，顏色變紅時(shí)取出控水。

　　11.用味極鮮生抽，白糖，芝麻油拌勻做蘸汁就可以了。

　　小貼士

　　煮蝦的時(shí)候時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，蝦肉會(huì)老掉，影響味道和口感。

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