“白灼”是突出粵菜清淡的手法之一，白灼菜能保持原有的鮮味，使其變得爽口，白灼青菜怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備適量的小青菜;

　　2.將小青菜徹底洗凈備用，無需用刀切開;

　　3.鍋內(nèi)注入適量的清水，大火將其燒開后加少許油和鹽;(目的保持青菜的色澤)

　　4.將小青菜倒入沸水中，大約煮2分鐘后即可瀝干水分撈入碗中;

　　5.這時(shí)準(zhǔn)備料汁，將小紅椒和大蒜切碎放入碗中;

　　6.在碗中加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精和香油，最后加入一小勺溫水調(diào)勻即可;

　　7.成品圖~~將調(diào)好的料汁淋在青菜上，這道簡單的白灼青菜便做好了!

　　小貼士

　　1、非常簡單的做法，白灼可以用在任何食材上，都會有意想不到的美味;

　　2、專家曾經(jīng)說過，蔬菜最好保留營養(yǎng)的做法即是用開水汆過即可。

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