山藥是道又營(yíng)養(yǎng)又好吃的菜，可以清熱解毒止痢疾，外傷感染，預(yù)防中暑，感冒，降血糖，炒白山藥怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.山藥去皮，切片，放醋水中泡一會(huì)兒

　　2.胡蘿卜、萵筍切片，青椒切小段

　　3.鍋中燒水，水開(kāi)后，把胡蘿卜放鍋中焯一下水

　　4.鍋中加幾滴醋，把山藥放鍋中焯水

　　5.山藥和胡蘿卜撈出放涼備用

　　6.鍋燒熱后，加入適量的植物油，加入姜蒜片爆香

　　7.倒入青椒和萵筍煸炒一下

　　8.倒入胡蘿卜和山藥

　　9.翻炒均勻，烹一小點(diǎn)清水，炒一會(huì)兒

　　10.倒入醬油汁

　　11.大火翻炒均勻，撒適量的鹽炒勻

　　12.關(guān)火，撒上雞精，裝盤

　　小貼士

　　山藥用醋泡可以去掉表面的粘液

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