海米冬瓜的做法 海米冬瓜怎么做更好吃
用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療妊娠高血壓綜合征,獲得滿意的效果。平時生活中你會做海米冬瓜嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹海米冬瓜的做法。
海米冬瓜的制作食材
海米冬瓜的做法步驟
1.準(zhǔn)備海米備用。
2.準(zhǔn)備一塊冬瓜。
3.準(zhǔn)備調(diào)料:辣椒豉油 玖順姜汁 十三香 白胡椒粉
4.準(zhǔn)備蔥和蒜。
5.將海米提前泡發(fā)。
6.泡發(fā)好的蝦米,去掉未清除凈的外皮,也可以省略此步,口感略次。
7.削去外皮。
8.用勺子挖去瓜瓤。
9.將冬瓜切成薄片備用。
10.將蔥切片,蒜剁蒜粒。
11.炒鍋放油,放入蔥和蒜爆香。
12.下入海米翻炒。
13.炒至海米變得晶瑩剔透出香味。
14.放入冬瓜片翻炒。
15.加入十三香、食鹽、白胡椒粉、辣椒豉油和玖順姜汁。
16.倒入浸泡海米的水。
17.炒拌均勻,煮至冬瓜入味。
18.加入雞精,調(diào)味出鍋裝盤食用。
冬瓜養(yǎng)生食療菜譜
冬瓜鴨架湯
材料:鴨架1副,冬瓜300克。
調(diào)料:蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。
做法
1、鴨架洗凈,剁成小塊,焯燙后沖去沫;冬瓜洗凈,去皮、瓤、子,切塊。
2、炒鍋放植物油燒熱,放入蔥段、姜片爆香后,放入鴨架、料酒翻炒片刻,倒入清水。
3、燒沸后放入冬瓜,小火煮至軟爛,加入鹽、味精、白砂糖攪勻,即可出鍋。
翻炒鴨架時放入料酒,可以去腥增鮮,成湯香味純正。
炸冬瓜排
原料:冬瓜300克、咸面包屑100克、味椒鹽(超市有售)、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克(約耗100克)。
做法
1、將冬瓜去皮、瓤,切成6厘米長、2厘米寬、厚約0.25厘米的長方片,下作料腌漬后,逐片放入干淀粉中拍粉,再放入雞蛋碗內(nèi)沾勻蛋液,沾上面包屑備用。
2、鍋內(nèi)放油,至六、七成熱時,下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋,趁熱撒上味椒鹽,裝盤即成。
功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發(fā)肥具有重要意義。此菜入口香酥,一改以往冬瓜菜軟糯口感,實(shí)為一道開胃增食欲,又可減肥去脂的美味。
冬瓜排骨湯
材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把(打成結(jié)),料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。做法
1、排骨洗凈控干,鍋內(nèi)水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。
2、沙鍋中放適量水,放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒,大火燒開后,小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜繼續(xù)燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞。
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。
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