土豆絲的主料土豆性平和胃，有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。平時(shí)生活中你會(huì)做土豆絲嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理土豆絲的做法。

　　土豆絲的食材準(zhǔn)備

　　土豆絲的具體做法步驟

　　1.首先將去好皮的土豆切絲，泡入清水中、青椒切絲、胡蘿卜切絲、干辣椒切節(jié)、紫甘藍(lán)切絲。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，水開后，倒入土豆絲，焯熟，撈出入涼水。接著倒入胡蘿卜、紫甘藍(lán)、青椒，焯熟，撈出。

　　3.鍋中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香備用。

　　4.準(zhǔn)備好土豆、青椒、胡蘿卜、紫甘藍(lán)，倒入適量生抽，加半勺白糖、一勺鹽，淋入適量陳醋、麻油，澆上炸好的香油，拌勻，裝盤即可。

　　土豆的醫(yī)療功效

　　土豆作為十全十美的食物，不僅僅在食用上對(duì)人體有著諸多功效，在醫(yī)療方面也有著很顯著的功效。中醫(yī)認(rèn)為土豆性平，無(wú)論是什么體質(zhì)的身體都可以食用，而且有著健脾和胃，對(duì)脾胃虛弱、腸胃不和、消化不良、大便不暢的患者有著很好的療效，而且土豆中含有的鉀元素，還可以降低患中風(fēng)的概率。

　　土豆的食用作用

　　土豆中含有的豐富營(yíng)養(yǎng)元素，使得土豆被越來(lái)越多的國(guó)家作為主食。土豆的食用作法有很多，煎炒烹炸，燒煮燉扒都可以，可以單獨(dú)烹調(diào)，也可以與其它食物混合烹調(diào)。事實(shí)證明，長(zhǎng)期食用土豆，能夠補(bǔ)充人體所需的維生素外，還可以延緩衰老，而且還可以作為減肥期間的主食來(lái)食用，不用擔(dān)心脂肪過剩。

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