適合病人吃的清淡食譜(2)
適合類風濕病人吃的食物
1、要多用植物油，少用動物油，動植物脂肪比例為2:1為宜。以色拉油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚油(不是魚肝油)為佳
2、類風濕性關節(jié)炎要選用高蛋白、低脂肪、高纖維及容易消化的食物，經(jīng)過合理的營養(yǎng)搭配及適當?shù)呐胝{(diào)，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營養(yǎng)及能量能滿足機體的需要。
3、可適量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果，如蘿卜、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的西紅柿、橘柑、黃瓜等
骨折患者的食療方法
1、骨折早期
骨折早期應多喝水、多食用蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯等。由于骨折早期，患部關節(jié)仍處於血水腫期，應忌食酸辣、油膩、燥熱、骨頭湯、肥雞、的等太過滋補的食物以免引起淤血積滯。骨折早期一般在1-2周。
2、骨折中期
骨折中期可適當?shù)氖褂酶郀I養(yǎng)價值的食物，適當?shù)匮a鈣、可適當?shù)氖秤霉穷^湯、雞湯、動物肝臟等食物，滿足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。這個時期如果傷口還有劇痛或者明顯紅腫，宜局部涂抹藥酒消炎、促進微循環(huán)和損傷組織的修復。
3、骨折后期
對于后期，骨折患者的飲食的建議是因為已經(jīng)開始骨痂的生長，患者只要繼續(xù)使用營養(yǎng)價值高的食物即可。骨折后期一般在5周以上。這個階段如果患處還有隱痛，宜每日用中藥草進行局部藥浴，以消除內(nèi)部淤積，避免落下類風濕。
骨折患者的飲食可從骨折的早期、中期、后期三個不同的階段的不同飲食需求來進行。不同時期的飲食應該滿足不同時期的需求而不是盲目大補，盲目大補反而會影響骨折患者的康復。
心臟病人飲食準則
食鹽的限制
當某些病人發(fā)生心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫，血壓升高以及心臟擴大伴心功能不全的情況下，體內(nèi)水份和鈉離子潴留。此時，如不忌鹽，鈉離子增加，加重水的潴留，使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內(nèi)水份潴留的關鍵。心臟病人應當注意像調(diào)味品、腌制品、臘味、罐頭以及速食面等食品。
進食量宜少
老年人由于機體衰敗，消化系統(tǒng)大不如以前，所以一天之總熱量應限制。每天飲食量應該要平均適宜、亦或者采用少量多餐的進食方法，減輕身體負擔。“每餐七分飽,健康活到老”，也不是沒有道理，吃七分飽就可以保證營養(yǎng)攝進，只要長期堅持，不僅有助控制體重，還有利于頭腦保持清醒。
高膽固醇、油脂的限制。
高膽固醇、油脂等食物選擇不當或進食過量都會增加心臟病發(fā)病風險。肉類盡量用瘦肉部份，勿食肥肉、家禽皮以及動物性內(nèi)臟。避免像油炸、油煎的食物，烹飪時最好采用植物油，比較健康。
均衡的飲食。
均衡飲食，全面滿足身體需要，維持正常生理功能，促進生長發(fā)育和健康。這不僅僅是心臟病人需要，想擁有健康身體正常人都應該均衡飲食，攝入食物像蔬菜、水果、五谷類、魚肉(瘦)、蛋、奶以及豆類等。用芹菜、草莽、西紅柿等食物，可降低血壓。心臟病患者宜多食山渣、金櫻子、草萄果等水果。
預防肥胖。
肥胖的時候，外周的脂肪組織對胰島素的敏感性降低，容易誘發(fā)高胰島素血癥，同時還容易發(fā)生高脂血癥，所有這些因素都是冠心病的發(fā)病因素。避免攝取過多的醣類及淀粉，注意食物如砂糖、糖果、饅頭、面包、蕃薯、芋頭以及玉米等。
多攝高纖維的食物。
心臟病人便秘是相當危險的。心臟病發(fā)作時主要癥狀為胸悶和胸痛，有些人還會出現(xiàn)呼吸困難、頭暈、昏迷，甚至發(fā)生抽搐。而解決這樣的辦法，可以多吃蔬菜,水果,玉米,紅薯等食物,增加膳食纖維攝取量,
手術后不能吃的食物
1、食用菌類。主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、禽畜類。主要有公雞、雞頭、豬頭肉、老母豬肉、鵝肉、雞翅、雞爪、牛羊馬驢狗鹿肉等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾。此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
3、果品類。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
4、海腥類。主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質(zhì)過敏者，易誘發(fā)過敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹等，同時，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
5、蔬菜類。主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，這類食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。
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