生菜有各種各樣的食用法，盡可按照自己的口味烹調(diào)。你想知道好吃的蠔油生菜是如何做的嗎?下面是學習啦小編給大家整理蠔油生菜的簡單做法。

　　蠔油生菜的制作食材

　　蠔油生菜的做法步驟

　　1.生菜揀好，泡水30分鐘后洗凈，蠔油備用。

　　2.蒜拍扁剁碎。

　　3.下油熱鍋。

　　4.爆香蒜末。

　　5.倒入生菜大火翻炒。

　　6.翻炒片刻變色后，下適量鹽。

　　7.繼續(xù)翻炒后下適量蠔油。

　　8.起鍋前下適量豬油，炒勻。

　　生菜的功效與作用

　　生菜作為眾多菜品的輔料，出現(xiàn)在我們餐桌上的機會很頻繁。人們選擇生菜作為輔料，不僅僅是因為它的口感清爽，更是因為生菜的營養(yǎng)價值很好，還有很好的排毒功效。生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。其含有豐富的營養(yǎng)成分，能刺激消化，增進食欲。有驅(qū)寒、消炎、利尿等作用。萵苣素有苦味，有催眠、鎮(zhèn)痛作用，每天食用對身體健康有益處。

　　蠔油生菜能降血脂

　　蠔油不是油質(zhì)，而是在加工蠔豉(又名牡礪)時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經(jīng)過濾濃縮后即為蠔油。它是一種含多種營養(yǎng)成分、味道鮮美的調(diào)味作料。因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發(fā)育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環(huán)、抗病毒、預(yù)防與治療心臟病及肝病。制作蠔油生菜時不必再加鹽。

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