高考幾乎是90后們必經(jīng)的人生坷,但是面對(duì)緊張的高考復(fù)習(xí),我們應(yīng)該怎么通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)身體呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于2017高考飲食菜譜，希望大家喜歡!

　　2017高考飲食菜譜1：苦瓜回鍋肉

　　食材：

　　五花肉，苦瓜，青紅椒。

　　輔料：

　　姜蒜，豆瓣醬，料酒，油鹽。

　　操作步驟：

　　1.將五花肉放入冷水鍋中，加入少許料酒和幾片姜，開(kāi)火煮;

　　2.大火煮開(kāi)后撇去浮沫;

　　3.轉(zhuǎn)為小火，煮到筷子很容易插進(jìn)去就好了，將五花肉撈出來(lái)放涼;

　　4.苦瓜切成菱形塊后放入加入點(diǎn)油和鹽的開(kāi)水中焯煮;

　　5.煮到八、九分熟時(shí)撈出放入冷水中浸一下后控干水分;

　　6.五花肉塊冷后切成片，準(zhǔn)備好其它配料;

　　7.燒熱鍋，放少許油，下入煮好的五花肉片煸炒;

　　8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黃;

　　9.下入豆瓣醬、蔥蒜和青紅辣椒放入;

　　10.繼續(xù)煸炒，炒出調(diào)味料香味;

　　11.下入焯過(guò)水的苦瓜片翻炒;

　　12.加入少許鹽等調(diào)味翻炒均勻。

　　苦瓜回鍋肉的做法就是這么的簡(jiǎn)單，溫馨提示先將五花肉煮至八、九成熟，加入姜片和料酒能幫助去腥，筷子很容易插進(jìn)去就說(shuō)明煮好了

　　2017高考飲食菜譜2：燕窩雙皮奶

　　食材：

　　牛奶，燕窩

　　輔料：

　　雞蛋清，獼猴桃，枸杞，煉乳

　　操作步驟：

　　1、取燕窩6克放入干凈的碗里，倒入適量礦泉水泡發(fā)三個(gè)小時(shí)，清理干凈，洗凈瀝干，備用。

　　2、牛奶倒入砂鍋里加熱至90度，到入碗里晾涼。

　　3、取兩枚雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，將分離出來(lái)的蛋清輕輕攪勻，不要用力，不然蒸好會(huì)呈蜂窩狀。

　　4、晾涼的牛奶表面會(huì)凝固出一層奶皮，將牛奶順著碗邊緩緩倒入蛋清里，留奶皮在碗中，這就是雙皮奶的第一層皮了。

　　5、混合后的牛奶和蛋清加入適量煉乳或者白砂糖，輕輕攪拌均勻，不要用力打發(fā)，不然蒸出來(lái)的雙皮奶會(huì)有蜂窩狀，口感會(huì)老。

　　6、把攪拌好的蛋清牛奶沿著碗邊緩緩倒入留有奶皮的碗里，奶皮會(huì)自動(dòng)浮起，每個(gè)碗里放入3克左右泡發(fā)好的燕窩。

　　7、在碗口蒙上一層保鮮膜，蒸鍋里放適量水，大火燒開(kāi)中火蒸15-30分鐘即可。

　　8、出鍋冷卻后撒上洗凈的枸杞，擺上獼猴桃片即可食用，可搭配自己喜歡的水果。

　　2017高考飲食菜譜3：椰汁燉燕窩

　　食材：

　　洞燕盞，椰漿

　　輔料：

　　冰糖，清水

　　操作步驟：

　　1、將洞燕盞用清水泡發(fā)3小時(shí)。

　　2、將椰漿倒入電燉鍋中。放入擇洗干凈的洞燕盞，蓋鍋蓋，通電，燉3小時(shí)。

　　3、揭蓋，放入適量的冰糖，再燉15分鐘，即可斷電。

　　接下來(lái)就可以美美的享受椰汁燉燕窩啦。此燕窩粥也適合高考生吃哦，可以補(bǔ)補(bǔ)身體呢!

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