高考就快到了，怎么讓孩子吃得健康有營養(yǎng)、保證孩子有充足的精力來答題，是考生家長特別關(guān)心的。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于高考期間飲食菜譜，希望大家喜歡!

　　高考期間飲食菜譜1：蘑菇油菜面

　　假期里我去逛了一次早市，買了不少新鮮的好食材。

　　正好趕上當(dāng)日小子休半天假，晚飯我就用早市上采購的新鮮榆黃菇和現(xiàn)切的雞蛋面，配上油菜、豬肉和土雞蛋，做了他最愛吃的蘑菇油菜面。

　　油菜含有含有豐富的鈣、鐵、鉀、維生素C、膳食纖維、胡蘿卜素，可以補(bǔ)充身體所缺的鐵，還能夠促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)人體免疫能力，并具有明目的作用;

　　榆黃菇的營養(yǎng)成份很高，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì)，以及多種維生素和增鮮劑谷氨酸鈉等有機(jī)物質(zhì)，有“素肉”之稱，是烹制菜肴中不可多得的美味。

　　瘦肉和土雞蛋的營養(yǎng)價值就不必贅述了。

　　一遍煮的面湯里面，包含了肉、蛋、菜、菇和碳水化合物，營養(yǎng)全面，味道鮮美，主食、菜和湯，三合一，熱熱乎乎，湯湯水水，吃著適口，暖胃。

　　雖然是家常的飯菜，可吃起來熨帖，舒心，滿足。

　　最近很長時間以來，我們家的飲食以清淡營養(yǎng)易消化為主。

　　臨近高考，孩子本身壓力大，睡眠不足，勞累辛苦外加焦慮上火，所以要盡量避免食用油膩、厚重、刺激、冷硬的食物，以免給孩子腸胃帶來負(fù)擔(dān)，或是引起身體的其他不適。

　　多吃易于消化吸收的家常便飯，不要因?yàn)轱嬍成畹耐蝗桓淖兘o孩子帶來身體和精神上的不適。

　　每餐不要吃得太飽， 否則不僅會增加腸胃負(fù)擔(dān)，而且會影響到睡眠質(zhì)量。

　　很多家長在孩子考試前和考試中這段日子，煞費(fèi)苦心，恨不得每日每餐給孩子吃自認(rèn)為最好的，實(shí)際上，進(jìn)補(bǔ)臨時抱佛腳很難取得明顯效果，改變過大反而容易造成身體不適應(yīng)，腸胃“受不了”，就可能出現(xiàn)脹氣、消化不良、拉肚子;同時，飲食習(xí)慣的改變，給孩子的心理暗示，會加重孩子心理負(fù)擔(dān)和緊張情緒。”

　　原料：榆黃菇、外脊豬肉、土雞蛋、油菜、手搟雞蛋面

　　做法：

　　1、榆黃菇撕開，入開水中焯至變色，撈出沖涼，擠干水分，切段;

　　2、豬肉切片，入油鍋煸炒出香;

　　3、下入姜末和洋蔥碎炒香;

　　4、下入油菜莖和榆黃菇煸炒;

　　5、烹入一點(diǎn)紅燒醬油，加入充足的熱水煮開;

　　6、雞蛋面抖開，下入滾水中，中火煮開;

　　7、用鹽調(diào)味，淋入攪勻的雞蛋液，馬上用勺子抄底推勻;

　　8、放入油菜葉子，攪勻燒開，即可。

　　高考期間飲食菜譜2：海參瘦肉湯

　　原料：高壓鮮參(水發(fā)海參也可)、梅花肉(里脊肉也可)、雞蛋、油菜、蔥姜、高湯

　　做法：

　　1、梅花肉切片;

　　2、處理好的高壓參縱切兩三刀;

　　3、雞蛋攪勻后，在平鍋里攤成薄薄的雞蛋皮，然后切條或切絲;

　　4、鍋內(nèi)加蔥姜加水燒開，把海參和瘦肉入鍋焯燙片刻，淋入料酒，用漏勺在鍋里打兩個旋，馬上撈出，瀝干水分;

　　5、油菜心焯燙至變色撈出;

　　6、另起鍋，把原味雞湯或是骨湯(沒有也可用清水)燒開，放入處理好的海參和瘦肉燒開;

　　7、用鹽和白花椒粉(不喜可省略)調(diào)好味;

　　8、把切好的蛋條和油菜心放入湯中即可。

　　高考期間飲食菜譜3：黃瓜木耳炒扇貝

　　原料：新鮮扇貝2斤、刺黃瓜2根、黑木耳一小把

　　做法：家常菜做法大全

　　1、黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下;

　　2、扇貝清洗干凈，干鍋蒸開口，取出貝肉;

　　3、黃瓜切片，姜蒜切片，干紅辣椒切段;

　　4、起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒;

　　5、倒入黃瓜翻炒幾下;

　　6、下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒;

　　7、烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味;

　　8、淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后，盛出。

　　溫馨提示：

　　1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯;

　　2、新鮮的貝類，味道足夠鮮美，無需再多加其他調(diào)味;

　　3、不喜歡加水淀粉的，最后一步可以省略。

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